- Pasko
- Mga Highlight
- Tastings Home
Kung sakaling mayroong isang alak na dadalhin sa isang disyerto na isla, ito ay kahoy . Hindi ito dahil sa ang Madeira ay isang isla (at tumigil ito sa pag-disyerto noong natuklasan ito ng Portuges noong 1420) ngunit dahil walang ibang alak na lubos na nababanat. Nakaligtas si Madeira sa init, hangin at halos anumang maitapon mo dito. Kapag naalis na ang tapunan, ang alak ay hindi nakakasama, kahit na ang bote ay naiwang bukas at sa ullage para sa buwan, kahit na taon sa pagtatapos. Bilang isang resulta maaari mong tikman ang isang kaakit-akit na mayaman, malalim at kumplikadong alak na may paulit-ulit na pagbisita sa parehong bote: ang alak lamang para sa isang paraiso sa isla.
Pinatibay ng espiritu ng ubas sa 96% abv ( Port ay pinatibay ng espiritu sa 77%), si Madeira ay nangangailangan ng edad upang tikman ang paraang dapat itong 'maderised' na pagiging ekspresyon ng pagpapatakbo.
na sinisimulan sa pagsayaw kasama ang mga bituin ngayong gabi
- TINGNAN: Mga Sherry para sa Pasko
Pinapanatili si Madeira
Si Madeira ay tatagal ng halos walang katiyakan sa bote. Lahat ng mga alak ay naka-botilya na handa nang uminom. Bilang panuntunan sa hinlalaki, ang mga pinaghalong alak na may boteng may stopper corks ay dapat na lasing sa loob ng limang taon ng pagbotelya.
Ang Colheita at mga antigo na alak ay maaaring itago nang walang katiyakan. Dapat itago ang mga botelya na nakatayo. Inirerekumenda na ang mga bote na may mga driven corks ay muling mai-corked halos bawat 20 taon. Ang mga alak ay dapat ihain sa cool na temperatura ng silid maliban kung ipinahiwatig.
magandang alak upang ipares sa salmon
Ang pinili ni Richard ng Madeira na alak:
Ang libro ni Richard Mayson, Madeira, The Islands at kanilang mga Alak, ay nai-publish ng Infinite Ideas. Siya rin ang Decanter World Wine Awards Panrehiyong Tagapangulo para sa Port at Madeira.
