Isang kasiya-siyang tunog: paghila ng tapunan sa isang bote ng alak ... Credit: 'The Grand Cork Experiment'
- Mga Highlight
Ang mga taong umiinom ng alak pagkatapos marinig ang tunog ng isang pag-pop ng cork ay malamang na isiping mas masarap ito, nagmumungkahi ng isang maliit na pag-aaral na isinagawa ng isang propesor sa Oxford University.
Ang isang eksperimento sa 140 katao sa London ay natagpuan na ang parehong alak ay maaaring tikman nang masarap kung susundan ito ng tunog ng isang cork popping kumpara sa ingay na ginawa ng isang tao na naglalabas ng isang screwcap.
Sa pangkalahatan, ang parehong alak ay na-rate bilang humigit-kumulang 15% mas mahusay na kalidad na may isang natural na tapunan, ayon sa pag-aaral.
Ang eksperimento ay idinisenyo ng propesor na si Charles Spence, ng crossmodal research laboratory ng Oxford University. Ang mga synthetic corks ay hindi nasubukan.
Ito ay ginanap sa isang kaganapan na co-host din ng Portuguese Cork Association, na isang malakas na tagapagtaguyod para sa natural corks.
'Ang tunog at paningin ng isang cork na nai-popping ay nagtatakda ng aming mga inaasahan bago ang alak ay kahit na hinawakan ang aming mga labi, at ang mga inaasahan pagkatapos ay mai-angkla ang aming kasunod na karanasan sa pagtikim,' sinabi ng propesor na si Spence.
Siya ay dati nang nagsagawa ng pagsasaliksik sa mga epekto ng mga genre ng musika sa lasa ng alak at kamakailan din ay nakasulat ng 'Gastrophysics: Ang bagong agham ng pagkain'.
Maraming mga kumpanya ng pagsasara ang namuhunan sa pagsasaliksik ng sikolohiya ng consumer.
Halimbawa, ipinakita ng tagagawa ng sintetikong cork na Nomacorc sa mga mamamahayag maraming taon na ang nakakalipas na nagsasaliksik ito kung gaano katagal ang oras upang mahila ang isang tapunan na nakakaapekto sa kasiyahan ng isang mahilig sa alak sa produkto.
Mayroong mabangis na debate sa pagsasara sa mundo ng alak, na may iba't ibang mga merkado na mas gusto ang mga uri.
Maraming tagagawa ng alak ng Australia at New Zealand, halimbawa, ay matatag na tagasuporta ng turnilyo, na inaangkin nilang mas pare-pareho. Pansamantala, ang mga tagagawa ng natural na cork na nagawa nila ang makabuluhang pag-unlad upang mabawasan ang proporsyon ng mga alak na naghihirap mula sa cork taint sa mga nagdaang taon.
Higit pang mga artikulo tulad nito:
-
Jefford sa Lunes: mga hari ng screwcap ng Europa
-
Ang mga mahilig sa alak ng Tsino ay snub screwcap - ngunit hinulaan ng mga eksperto na magbabago ito
