Sampung magagaling na restawran sa LA para sa mga mahilig sa alak...

• Mga Highlight
• Mga katapusan ng linggo ng alak

Napapaligiran ng isang rehiyon ng mga pagawaan ng alak, bukirin at pagkaing-dagat, madaling makita kung bakit ang Los Angeles ay halos sikat sa masarap na kainan tulad nito para sa mga bituin sa pelikula. Tingnan ang aming gabay sa mga nangungunang restawran ng lungsod, na inirekomenda ng mga tagagawa ng alak ng California.

Tuktok mga restawran sa LA - inirekomenda ng mga tagagawa sa Ang Decanter's Fine Wine Encounter 2018

Inirerekomenda ngLuc Morlet, founder at winemaker saMorlet Family Vineyards:

Lucca Wilshire

Bumagsak sa isang pagkain at alak na engkanto na kumakain sa terasa sa Lucques. Kredito: lucques.com

Noong 1998 ang chef Suzanne Goin at director ng alak na si Carolyn Styne ang nagbukas ng kanilang restawran Lucca sa West Hollywood at ito ay naging kanlungan ng LA gastronomes mula pa noon.

Makikita sa isang bahay ng karwahe na dating pagmamay-ari ng tahimik na artista ng pelikula, si Harold Lloyd, binigyan ito ng mga fairytale touch tulad ng pantakip sa berdeng pasukan, upuan sa hardin at sunog na kahoy.

Ang menu ay naka-pack na may produktong gawa sa merkado, na pinagsama sa nakabubusog at mapaghangad na mga pinggan. Mahusay na pinagsasama ng Goin ang mga lutuin, naghahain ng lambing cheek barbacoa na may ras el hanout spice at pugo na may pulang curry dressing.

Sa paglipas ng mga taon ang mga listahan ng alak ni Styne ay nanalo ng maraming mga parangal mula sa pangunahing mga publication ng alak sa US, at patuloy siyang nalulugod sa mga kainan kasama ang kanyang pagpili ng mga kagiliw-giliw na istilo mula sa buong mundo.

Mag-scroll pababa upang makita ang wine bar-cum-restaurant ng Goin at Styne, AOC, na binuksan nila hindi kalayuan sa Lucques. Mag-book na ngayon

Inirerekomenda ngDavid Fischer, COO saRamey Wine Cellars:

Republika Gitnang LA

Sa sandaling ang mga tanggapan ng Charlie Chaplin, ngayon ay isang mecca para sa mga mahilig sa pagkain at alak. Kredito: République Facebook

Republika ay binuksan noong 2013 nina Walter at Margarita Manzke, isang koponan ng asawa at asawa na may pagkahilig sa kapanahon na pagluluto ng Pransya.

Si Margarita ay isang bihasang chef ng pastry na nagsanay sa Le Cordon Bleu, habang si Walter ay nagsanay sa kusina nina Alain Ducasse at El Bulli.

Sama-sama nilang nilikha ang isa sa mga nangungunang patutunguhan sa pagkain at alak ng lungsod, na itinakda sa isang makasaysayang lugar na itinayo ni Charlie Chaplin noong 1928.

Ang mga node sa pagluluto ng Pransya ay makikita sa mga detalye tulad ng Normandy butter, kasabay ng pagdalo sa California tulad ng Sonoma duck breast.

Ang listahan ng alak ay inilatag sa ilalim ng mga heading ng quirky kabanata - tingnan ang 'Martes ng Gabi' para sa kaswal na pag-inom sa araw ng araw. O suriin ang seksyon ng mga rekomendasyon mula sa 'Mga Kaibigan, Sommelier at People We Drink With' bago lumusot sa higit sa 100 mga pahina ng maingat na napiling alak.

Bukas para sa agahan, tanghalian, hapunan o brunch sa katapusan ng linggo. Dagdag pa, mayroong isang window ng Crèmerie Artisan Ice Cream sa isang gilid ng gusali na may 12 pang-araw-araw na pagbabago ng lasa. Mag-book na ngayon

chicago p.d. malaking kaibigan malaking kaaway

Butler Chinatown

Damhin ang heady mix ng David flavors ng Asyano at European flavors sa Majordōmo. Kredito: Majordōmo Facebook

Binuksan noong Enero 2018, Butler Ang unang sikat na restauranteur na si David Chang sa unang tanawin ng LA sa tanawin.

Gamit ang isang kumplikado at pang-araw-araw na pagbabago ng menu, nagdadala si Chang ng kanyang sariling espesyal na timpla ng pagluluto sa Asya-Europa, na ginawa gamit ang pinakamahusay na sariwang ani na inaalok ng California.

Ang menu ay nagsisimula sa mga mapanlinlang na simpleng bing flatbread, na pinunan ng mga nakagaganyak na mga bagay tulad ng butter na 'lung age', leeg ng baboy o puting caviar na caviar.

Ang mga pampagana ni Chang ay higit sa lahat hilaw na mga delicacy ng isda tulad ng mga talaba, diver scallops o uni - isang gonad ng sea urchin.

Kasunod nito ang isang pagpipilian ng mga pinggan sa gulay, sushi at palay bago pumasok sa maingat na itinayo na mga pagpipilian ng isda at karne madalas na mga paliwanag mula sa iyong waiter ay maaaring kinakailangan.

Katulad ng menu, ang listahan ng alak ng Majordōmo ay mayamang pagkakaiba-iba sa mga pagpipilian mula sa mga premium na rehiyon ng Pransya, Italya at US, pati na rin ang isang nakakaintriga na seksyong 'Mayroong Iba't Ibang'. Mag-book na ngayon

71 Sa Itaas Downtown

Ang mga kisame ng Origami at mga tanawin na umaabot hanggang sa Karagatang Pasipiko, 71 palapag sa itaas ng antas ng lupa. Kredito: 71 Sa Itaas ng Facebook

Kung ikaw ay tagahanga ng matataas na lutuing Amerikano at nakamamanghang tanawin ng cityscape, kinakailangang kumain ng 950ft sa taas ng ground level sa 71Above.

Matatagpuan sa ika-71 palapag ng US Bank Tower sa Distrito Pinansyal ng Downtown LA, ang 71Above ay inaangkin na pinakamataas na restawran kanluran ng ilog ng Mississippi.

Ang kusina ay pinangunahan ng chef na si Vartan Abgaryan, na orihinal na nagsanay sa Le Cordon Bleu bago dalhin ang kanyang sariling tatak ng pagluluto ng New American sa 71Above.

Ang kanyang pana-panahong three-course menu ng hapunan ay nagkakahalaga ng $ 78 bawat tao o $ 126 na may pagpapares ng alak. Mayroong isang pagpipilian upang magdagdag ng higit pang mga kurso depende sa iyong gana at badyet.

Kasama sa menu ng 'Fall 2018' ang mga mapagpasyang pangunahing kurso tulad ng manok na may palaman na brioche-truffle at ang pinakamagandang sangkap tulad ngRaKing salmon o Wagyu sirloin steak.

Ang listahan ng alak ay mahaba, naglalaan ng mga pahina sa mga alak na Italyano at Pransya, bagaman ang mga tagagawa ng California ay nasa gitnang yugto. Kung hindi ka masyadong nakatuon, maraming mga alak sa pamamagitan ng baso at kalahating bote na magagamit. Mag-book na ngayon

Oras Hollywood

Lumilikha si Kevin Meehan ng kanyang sariling lutuing 'Kaliforniaian' sa Kali. Kredito: kalirestaurant.com

Oras mahinhin na naglalarawan sa kanyang sarili bilang isang 'maliit na kapitbahayan restawran' sa timog hangganan ng Hollywood na may maliit na Larchmont Village.

Nilikha ito ng chef na si Kevin Meehan at direktor ng alak na si Drew Langley, dalawang mga habang-buhay na kaibigan na humubog sa Kali sa kanilang sariling mga lugar ng kadalubhasaan.

Para sa hapunan, nag-aalok ang Meehan ng isang pagpipilian ng isang menu ng pagtikim ($ 95 bawat tao, $ 125 na may pagpapares ng alak) o isang walong kurso na menu ng chef ($ 115 bawat tao, $ 165 na may pagpapares ng alak).

Ang kanyang mga menu sa tanghalian at brunch ay mas impormal sa mga a la carte, na ginawang may parehong antas ng detalye at pagkamalikhain.

Abangan ang kanilang mga kaganapan na 'Kollaboration', nang mag-imbita ang koponan ng mga nangungunang chef mula sa iba pang mga LA restawran upang mag-host ng isang limang kurso na karanasan sa pagkain para sa isang gabi lamang.

Na may karanasan sa maraming mga restawran ng California, kasama ang isang paglalagay sa Providence na may bituin sa Michelin, si Langley ay nasa kamay upang magmungkahi ng mga makabagong pag-pares ng alak at patuloy niyang pinerpekto ang kanyang listahan ng alak. Mag-book na ngayon

Inirerekomenda ngBruce Cakebread, pangulo ngMga Cakebread Cellar:

String Beverly Hills

Ang maalamat na pinausukang salmon, crème fraîche at caviar pizza ni Wolfgang Puck. Kredito: Spago Facebook

Mula Mayfair hanggang Maui, ang celebrity chef na si Wolfgang Puck ay nagbukas ng kanyang 'New American' na mga restawran sa mga nangungunang lokasyon sa buong mundo.

Itinatag noong 1997 sa gitna ng Beverly Hills, String ay ang muling naisip na bersyon ng kanyang kauna-unahang punong restawran, na orihinal na matatagpuan sa West Hollywood.

Asahan ang mga sariwang sangkap sa merkado na pinagsama upang lumikha ng mga pirma ng pirma ni Puck, pagsasama sa mga panlasa ng Asyano, Europa at California.

Abangan ang mga pag-ikot ng dila sa tradisyon, kasama ang inspirasyong Anglo na 'Yorkshire Pudding', na gawa sa whipped beef highow at bresaola.

Ang mabibigat na listahan ng alak ay sumasaklaw sa pinakamahusay na mga apela ng California at naglalaan ng maraming mga pahina sa mga klasikong Pranses, Aleman, Italyano at Austrian, kasama ang isang pagpipilian ng mga alak na saké ng Hapon.

Para sa mga hindi matapang na pagkain, mayroong 14-kurso na menu ng pagtikim, na nagkakahalaga ng $ 145 bawat tao o $ 270 na may mga pares ng alak. Mayroon ding malawak na a la carte, pre-theatre at mga menu ng pagkain ng bar. Mag-book na ngayon

Inirerekomenda ngJoe Cusimano, kumakatawanTrefethen Vineyards:

Bottega Louie Downtown

Nagsasama ang pagpipino ng Italyano at Pransya sa silid kainan at patisserie ng Bottega Louie. Kredito: bottegalouie.com

Ang Downtown LA ay isang tagpi-tagpi na habol ng mga lutuin, mula sa tunay na pagkaing Asyano sa Chinatown at Little Tokyo hanggang sa mga klasikong istilong Europa ng Financial District tulad ng Bottega Louie .

Sumasakop sa ground floor ng Brockman Building, ang Bottega Louie ay isang restawran na Italyano, French patisserie at gourmet food shop na pinagsama sa isa. Sinasabing walang mga pagpapareserba na kinakailangan dahil ang napakalaking silid-kainan ay maaaring upuan ng 225 katao.

Mayroong mga pagpipilian sa agahan, tanghalian, hapunan at katapusan ng linggo. Ang pamasahe ay klasikong Italyano na gawa sa mga piniling mga sangkap, isipin ang clam linguine at truffle pizza. Pagkatapos, hayaan ang iyong sarili na sumailalim sa mga tukso ng macaroon counter.

Saklaw ng listahan ng alak ang isang mahusay na pagkalat ng mga puntos ng presyo, na nakatuon sa mga tagagawa ng Italyano at California, na maraming magagamit ng baso o quartino .

Abangan ang bagong bagong sangay ng West Hollywood ng Bottega Louie, na nakatakdang buksan sa 2019. Alamin ang higit pa

Si Wally naman Beverly Hills

Mayroong mga dingding ng alak upang pumili mula sa Wally's… Credit: Facebook ni Wally

Si Wally naman Ang Wine & Spirits ay kilala sa buong California bilang isang retailer ng mga pinong at pang-araw-araw na alak. Gayunpaman binuksan din nito ang dalawang vinotecas, ang isa sa mga ito ay nasa Beverly Hills (sa kalsada lamang mula sa Spago).

Lumilikha si Chef David Féau ng mga decadent pinggan ng pugita, foie gras, puting truffle o Sonoma lamb. Habang ang direktor ng alak na si Matthew Turner, na dating ng The French Laundry, ay pumili ng isang tila walang katapusang seleksyon ng mga alak sa pamamagitan ng baso at mga bote ng 'off the beat path'.

Bukas si Wally para sa tanghalian, hapunan at brunch ng Linggo, kasama ang isang espesyal na menu ng keso at charcuterie kung kailangan mo ng mabilis na kagat upang samahan ang iyong pagtikim ng alak. Alamin ang higit pa

Inirerekomenda ngBradley Groper, kumakatawanLong Meadow Ranch:

Air ng Asin Venice

Cool, kalmado at nakolekta - Ang Sea Air ay isang naka-istilong lugar para sa tanghalian sa Abbot Kinney. Kredito: saltairvenice.com

Mahahanap mo Air ng Asin sa naka-istilong Abbot Kinney Boulevard, sa beachfront LA na kapitbahayan ng Venice.Napapalooban ng mga boutique at juice bar, ang Salt Air ay may isang mabuti, mahangin na pakiramdam na may mga skylight at isang kaswal na set-up ng bistro.

Tamang iminumungkahi ng pangalan at lokasyon ang isang menu na mabigat sa isda at pagkaing-dagat, na nag-aalok ng steelhead trout, pugita, tahong, talaba at salmon. Mayroon ding kordero ng tiyan at paghubad ng steak upang masiyahan ang mga mahilig sa karne.

Ang listahan ng alak ng Salt Air ay pinagsama ng dating may-ari ng Elvino wine shop na si Bart Miali, at may kasamang isang maigsi at komprehensibong pagpipilian ng pula, puti, sparking at by-the-glass na alak. Mag-book na ngayon

Inirerekomenda ngTom Hinde, winemaker saYao Family Wines:

AOC Wilshire

Ang AOC ay paraiso ng isang mahilig sa alak, nilikha ng dinamika na duo ni LA, Suzanne Goin at Carolyn Styne. Kredito: AOC Facebook

na ikinasal kay ryan gosling

Pinangalanang ‘the grand dame of LA wine bar’ ni Ray Isle sa kanya Patnubay sa mga bar ng LA wine , AOC na-highlight din bilang isang nangungunang patutunguhan sa pagkain.

Pumili mula sa isang kahanga-hangang hanay ng mga maliliit na plato o focaccia sandwich sa menu ng brunch, tanghalian at hapunan. Mayroong hiwalay na menu na nakatuon sa keso at charcuterie.

Hindi na kailangang sabihin na ikaw ay nasa mabuting kamay dito, kasama ang bantog na chef na si Suzanne Goin sa likod ng menu at director ng alak na si Carolyn Styne na nagbibigay ng isang eclectic ngunit madaling lapitan na listahan ng alak. Mag-book na ngayon