Mga batang ubas sa Mornington Peninsula, Victoria. Kredito: istock / Getty
- Eksklusibo
- Mga Highlight
Ang Mornington Peninsula ay mabilis na naging isang itinatangi na mapagkukunan ng Pinot Noir at Chardonnay para sa mga nalalaman. Narito ang maraming mga alak na hahanapin mula sa cool na klima, rehiyon ng Australia, kasama ang Paringa Shiraz na karapat-dapat banggitin. Lahat ay natikman ng Decanter's Tina Gellie.
Ang pagtitikim ng mga tala sa ibaba ni Tina Gellie. Panimula ni Chris Mercer kasunod ng pagpupulong kasama ang maraming mga tagagawa ng alak ng Mornington Peninsula sa Australia House sa London noong Oktubre 2018.
Ang pag-usbong ng Mornington Peninsula sa huling 20 taon, at lalo na ang huling dekada, ay magkakasabay sa pagtaas ng katanyagan ng mga mas malamig na klima na rehiyon ng alak ng Australia.
Sumulat si Andrew Jefford Decanter.com sa 2014 , 'Ang maburol na daliri ng dagat na ito sa lupa sa kabila ng mga suburb ng Melbourne ay gumagawa ng isang mas nakakumbinsi na kaso para sa pagiging isa sa mga magagaling na lokasyon ng Timog Hemisphere Pinot.'
Ang mga malapit na koneksyon sa Melbourne ay nagbigay din sa maraming mga wineries ng isang malakas na dimensyon ng 'cellar door' sa kanilang mga negosyo sa pamamagitan ng pagtikim ng mga silid at restawran.
Mayroon ding, isang pakiramdam ng sama-sama na pag-aaral, kasama ang isang magkasanib na pag-unawa sa mga pangunahing kaalaman sa marketing, kasama ng maraming mga tagagawa ng alak sa lugar na ito ang dalawang mga sangkap na, kapag sinusuportahan ng mga de-kalidad na alak, maaari lumikha ng tinatawag na 'cluster effect' na ipinakita upang makabuluhang mapabuti ang pag-unlad ng isang rehiyon.
Hindi ito kinakailangang isalin sa homogeneity sa ubasan at bodega ng alak.
Halimbawa, ang mga winemaker ay magkakaiba pa rin sa isang saklaw ng mga pamamaraan, tulad ng lawak kung saan dapat gamitin ang buong pagbubungkal ng kumpol sa Pinot. At, para sa isang maliit na rehiyon, ang mga pattern ng panahon ay maaaring magkakaiba-iba.
Mornington Pinot Noir
Maaaring maitalo na ang isang estilo ng pirma para sa Mornington Peninsula Pinot ay pa rin isang pag-eehersisyo sa kaunting bahagi.
Sinabi nito, isang bilang ng mga tasters ang nagkomento sa pagiging kumplikado na nakamit sa pinakamahusay na mga alak, na tumulong sa mga nagdaang taon ng isang higit na pagkakaiba-iba ng panahon ng puno ng ubas. Dagdag pa, isang unting butil-butil na pag-unawa sa lupang ubasan, ang pag-prioritize ng sariwang mga pulang prutas na lasa at ang natural na kaasiman na hinimok ng klima ay tiyak na nakatulong upang makakuha ng mga plaudits.
Ang Burgundy ay na-host bilang isang sanggunian, ngunit walang nais na maging isang kilos sa pagkilala. Si Martin Spedding, may-ari ng Ten Minutes ng Tractor winery, ay inamin sa 'isang maliit na factor ng cringe' tuwing darating ang paghahambing na 'B', kahit na may nakakaaliw na kahulugan nito - kahit na pinag-uusapan niya ang' ibinahaging mga halaga 'sa pagitan ng dalawang rehiyon sa mga tuntunin ng pagtuon sa ubasan at pakiramdam ng lugar.
Si Kate McIntyre MW, ng Moorooduc Estate at pangalawang henerasyon ng nagmamay-ari na pamilya, ay idinagdag, 'Inuugnay ng mga tao ang aming mga alak sa Burgundy, kaya't tinitiyak nating lahat na naiintindihan natin ang Burgundy. Ngunit ang benchmark namin sa Pinot sa buong mundo. Mahalagang maunawaan kung ano ang ginagawa ng Oregon, New Zealand, Yarra Valley at Tasmania.
'Ang pagkakaroon ng antas ng kaalaman ng Pinot sa buong mundo, at para sa Chardonnay din, ay nagbibigay-daan sa amin upang tukuyin ang aming sariling [alak].'
Bilang isang klimatang pang-dagat, ang pagkakaiba-iba ng vintage ay maaaring higit pa sa isang kilalang kadahilanan sa Mornington. Ang mga petsa ng pag-aani ay magkakaiba, sa 2016 na nakikita ang pinakamaagang naitala at 2017 na nagpapatunay ng isang mas mabagal na pagkahinog na taon, na may mga ubas na hindi nakuha hanggang huli ng Marso sa ilang mga kaso.
na nag-finals sa america's got talent
Tulad ng aasahan mo, ang paggamit ng oak ay medyo pinipigilan.
Para kay Pinot, ang pangkalahatang pinagkasunduan sa paligid ng talahanayan ng pagpapaikling sa Australia House sa London ay ang alak na may gulang sa bagong French oak na may gawi na umupo sa gaanong toasted barrels at bumubuo sa pagitan ng 20% at 25% ng huling halo sa average. Ang bagong oak ay maaaring mas mababa sa ilang mga alak, gayunpaman.
Ang punto na kung saan, dahil walang alinlangan na nabasa mo ang tungkol sa iba pang mga rehiyon, ay upang ilabas ang prutas at pakiramdam ng lugar sa mga alak, plus bigyang-diin ang natural na kaasiman na ibinibigay ng klima na ito.
Kung hindi mo pa napili ang iyong Christmas dinner na alak, kung gayon ang Mornington ay maaaring maging isang karapat-dapat na kalaban.
Mahusay na alak ng Mornington Peninsula Pinot Noir at Chardonnay upang subukan :
Mahahanap mo rin ang dalawang alak na Paringa Shiraz sa listahang ito, na naka-sample sa parehong pagtikim at itinuturing na karapat-dapat banggitin. Bilang karagdagan, isinama namin ang tala ni Tina Gellie sa Crittenden Estate Pinot Noir 2016, na kanyang natikman nang mas maaga sa taong ito.
Factfile
Klima : Maritime
Pangunahing pagkakaiba-iba : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon at Shiraz. Mga Pockets ng Semillon, Pinot Gris at Sauvignon Blanc, din.
Taas : Sa pagitan ng 25 at 250 metro sa taas ng dagat
Bilang ng mga ubasan : Sa paligid ng 200
Bilang ng mga winery : Mga 50
Batay sa mga numero mula sa Mornington Peninsula Vignerons Association
Higit pang mga kamakailang nai-publish na artikulo tungkol sa Pinot Noir :
