Vasse Felix
ito ang sa amin ang pinaka nabigo na tao
Si Janet Holmes à Court ay naglagay ng kanyang puso at kaluluwa sa paggawa ng pagawaan ng alak ni Vasse Felix sa isang malaking tagumpay, isinulat ni JOHN STIMPFIG.
Kung nais mong malaman kung ano ang ibig sabihin ng Vasse Felix kay Janet Holmes à Court, tanungin ang isang pangkat ng mga consultant sa pananalapi, na, noong huling bahagi ng dekada 1990, ay nagkaroon ng kagalang-galang na imungkahi na dapat niyang ibenta ang kanyang prized na alak ng Margaret River upang mapalakas ang balanse ng magulang na kumpanya, ang Heytesbury Group. Sinabi ng kwento na si Janet ay hindi nakinig nang marinig, pinasalamatan sila para sa kanilang input at pagkatapos ay mahinahon na itinuro na napabayaan nilang isaalang-alang ang isang mahalagang kadahilanan. 'Hindi mo ako tinanong kung ano ang gusto ko,' sabi niya. 'At dahil mayroon akong 100% ng mga pagbabahagi sa pagboto, iyon ay lubos na pangangasiwa.' Pagkatapos ay nagpatuloy siya upang sabihin sa kanila na si Vasse Felix ay ibebenta 'sa kanyang patay na katawan'. Ayon sa mga minuto, natapos ang pagpupulong ng ilang sandali pagkatapos.
Bilang isang resulta, ang lubos na kumikitang, lumalagong pagawaan ng alak ng Vasse Felix ay nananatiling hiyas sa korona ng Holmes à Courts 'Heytesbury Group, na ginhawa ni Janet. 'Ang mga bagay ay napakahusay na naging maayos kami na magbenta. At bukod, si Vasse Felix ay hindi lamang isang mahusay na negosyo, kasiyahan at pribilehiyo din na pagmamay-ari. Bale, hindi lahat ay malinaw na paglalayag nitong huling 15 taon. '
Ang lahat ay nagsimula nang masayang masaya nang binili ni Robert Holmes à Court, ang tacoon ng Australia, ang pabrika ng boutique sa halagang $ 1m (£ 350,000) noong 1987, halos ayon sa gusto. 'Ito ay napaka hindi pagkatao ni Robert sapagkat ang aking asawa ay normal na masusing mabuti sa kanyang pagsasaliksik at pagsusuri,' naalaala ni Janet. 'Ngunit dahil si Vasse Felix ay hindi binili bilang isang pamumuhunan upang kumita ng pera, marahil ay hindi niya ito inisip kaysa sa anumang iba pang pagbili.'
Sa panahong iyon, si Robert ay nasa rurok ng kanyang tagumpay sa pananalapi at may paraan upang makakuha ng halos anumang nais niya - mula sa mahusay na sining hanggang sa kamangha-manghang mga bahay at sikat na mga sinehan sa London. 'Kaya bakit hindi isang pagawaan ng alak?' Sabi ni Janet. 'Palagi naming nasiyahan ang mga alak ni Vasse Felix at, nakatira sa Perth, ipinagmamalaki namin ang napakagandang produkto na nagmula sa Western Australia. Kapag nabili na namin ito, ang aming hangarin ay laging mapanatili ang pangarap ni Dr Cullity na gawin ang pinakamahusay na posibleng alak. '
Simula sa simula
Epektibong itinatag ng Cullity ang rehiyon ng Margaret River nang nagtanim siya ng mga ubas sa Vasse Felix noong 1967. Kapansin-pansin, inilarawan ng doktor ang pakikipagsapalaran bilang 'isang kadudahang panukalang pampinansyal'. Ngunit mga 20 taon na, na may matatag na pagawaan ng alak sa kulungan ng malakas na Holmes à Courts 'Heytesbury Group, tiyak na ang hinaharap ay ligtas?
https://www.decanter.com/premium/top-margaret-river-wines-379911/
Pagkatapos, noong 1990, namatay si Robert, na nag-iiwan ng mga nakakainit na utang. Naiwan si Janet upang kunin ang mga piraso at biglang mukhang mas nagduda si Vasse Felix kaysa dati. 'Maraming nangyayari at ito ay isang mahirap na oras,' sabi ni Janet na may lubos na pagkukulang. 'Sa kabutihang palad, inilagay si Vasse Felix sa 'hindi mahipo' na basket ng mga assets. Bahagyang dahil masidhing masidhi ako tungkol dito at bahagyang dahil hindi ito sapat na malaki upang makagawa ng isang pagkakaiba sa mas malaking iskema ng mga bagay. '
Kaya't habang ipinagbili ang Drury Lane at The Palladium theatres sa London upang panatilihing nakalutang ang Heytesbury, ang bagong nabuo na koponan sa Vasse Felix ay naiwan nang nag-iisa. Ayon sa CEO ng Vasse Felix na si Bob Baker, 'sinimulan na naming pagbutihin ang imprastraktura, na nakatuon sa pagpapabuti ng aming mga programang winemaking at vitikultural. At noong unang bahagi ng 1990 ay talagang lumiko kami sa isang maliit na kita. ’Gayunpaman, tulad ng binanggit ni Janet, hindi kailanman naabot ito ng tseke kay Perth.
pinakamahusay na alak na inumin kasama ng isda
Sa halip, noon pa man, ang lahat ng kita ay naararo pabalik sa negosyo na may kambal na layunin ng kalidad at paglago. At mula pa noon, ang pagawaan ng alak ay nasa isang tumataas na kurba sa magkabilang harapan higit sa lahat salamat sa 15 taon ng solidong pamumuhunan na nagkakahalaga ng isang nakapagtataka na $ 30m (£ 10.7m). Kapansin-pansin, sa lahat ng oras na iyon, ang pamilya ay hindi kumuha ng isang dividend o anumang return on capital.
At maraming maipapakita para rito, kabilang ang isang bagong gawaan ng alak, 160 karagdagang ektarya ng ubasan, isang restawran, art gallery at pagganap. Ang pilosopiya na 'no-expense-spared' ay umaabot din sa mga kamangha-manghang gadget at gizmos tulad ng magarbong Geo Positioning System, na gumagamit ng infra-red aerial photography upang mapa ang kalusugan ng ubas sa buong ubasan. 'Nangangahulugan ito na maaari kaming gumamit ng eksaktong vitikultur upang mailapat ang minimum na halaga ng spray,' sabi ni Janet. Ang pamumuhunan ni Vasse Felix sa mga ubasan ay nangangahulugan din na ito ay umabot sa 70% ng kabuuang produksyon nito. 'Sa paglaon, nais naming maging ganap na makasarili upang magkaroon kami ng ganap na kontrol sa aming prutas,' sabi ni Janet. Samantala, ang produksyon ay bumagsak mula sa 10,000 kaso noong 1989 hanggang 100,000 kaso ngayon. Sa huli, nilalayon niya na i-doble iyon sa susunod na dekada na may pagtingin sa pagtaas ng mga benta sa ibang bansa. 'Sa ganoong uri ng antas sa palagay namin maaari pa rin naming mapanatili ang kalidad at ang kaguluhan. Anumang higit pa doon at maaaring mawala sa atin ang mahika. '
Tiyak na may ilang mahika na nakakabit sa Vasse Felix, lalo na sa Australia kung saan nananatili itong isa sa pinakahinahabol na label ng bansa. Si Janet mismo ay isa sa mga iginagalang na pinuno ng negosyo sa Australia na may isang hanay ng mga parangal para sa mga serbisyo sa industriya, sining at pamayanan. Sa kabila ng lahat ng iyon, ginampanan niya ang kanyang sariling papel sa Vasse Felix na ginusto na magbigay ng pagkilala sa koponan na 'talagang gumagawa ng trabaho'.
Pagpapatuloy at talento
'Ang isa sa mga kadahilanang naging matagumpay kami ay nagkaroon kami ng parehong pangunahing koponan ng mga tao dito mula pa noong 1989,' sinabi niya. ‘Bukod kay Bob, nariyan ang aming winemaker na si Clive Otto, ang manager ng operasyon na si Bruce Pearse at ang manager ng ubasan na si Phil Chamberlain. Ang pagpapatuloy, talento at karanasan na iyon ay nagbayad ng mga dividendo. ’Hindi bababa sa galit ng mga tropeo, medalya at parangal, na patuloy na kinokolekta ng alak.
Nakatulong ito na binili ni Heytesbury si Vasse Felix habang papasok ang Australia sa ginintuang dekada ng 1990s. 'Nasa tamang lugar kami sa tamang oras. Noong 1990, mayroon lamang 10 mga wineries, ngayon ay may 50 ’, sabi ni Janet. 'Walang alinlangan na ang rehiyon na ito ay maaaring tuloy-tuloy na makagawa ng mga alak na pang-mundo. Napaka-bihira na makakuha tayo ng isang hindi magandang vintage '
Ang rehiyon sa pangkalahatan at partikular na ang Vasse Felix ay naging tanyag sa paggawa ng isang mas matikas na istilo ng alak kaysa sa malaki, naka-bold, jammy flavors na madalas na nauugnay sa alak sa Australia. Inilarawan ito ni Bob Baker bilang isang 'estilo ng crossover sa pagitan ng Luma at Bagong Daigdig'. Mayroon ding isang mas malinaw na pinagkasunduan tungkol sa kung aling mga varieties ang pinakamahusay na gumaganap. 'Sa una, mayroon kaming kaunting fruit salad,' sabi ni Janet. 'Ngayon bagaman, nasa proseso kami ng pagkuha ng ilan sa mga puno ng ubas (pangunahin ang Riesling at Pinot Noir) at nakatuon sa mga gumaganap na bituin. Para sa mga puti, sila Chardonnay at Semillon, habang ang pinakamahusay sa mga pula ay sina Cabernet at Shiraz. 'Bagaman sa pangkalahatan ay ginugusto ni Janet ang mga pula kaysa sa mga puti, mayroon siyang isang lugar sa kanyang puso para sa nangungunang Heyasbury Chardonnay ni Vasse Felix, na inilalarawan niya bilang 'isang puting alak para sa isang umiinom ng pulang alak'. Siya rin ay 'baliw' tungkol sa Semillon. 'Marahil ang mahusay na bagay tungkol sa Vasse Felix ay iyon, hindi katulad ng maraming mga boutique wineries, malakas kami sa aming portfolio,' idinagdag niya.
Ngayong mga araw, si Janet ay hindi na CEO ng Heytesbury Group. Sa halip, tinalikuran niya ang papel na iyon sa kanyang anak na si Paul at kinuha sa trabaho bilang chairman. 'Hindi ako masyadong nahuli sa mga pang-araw-araw na isyu sa pagpapatakbo, na nagpapalaya sa aking oras upang suportahan si Bob at ang koponan, 'sabi niya. Nang makilala ko siya, si Janet ay nasa kalagitnaan ng dalawang linggong paglalakbay upang itaguyod ang pagawaan ng alak sa UK, Scandinavia at Switzerland.
Ang bagong papel ay nangangahulugan din na mayroon siyang mas maraming oras na gugugol sa Margaret River. 'Ito ang pinaka nakakarelaks na lugar na maaari ako. Sa katunayan, gustung-gusto ko ito mayroon akong ganitong mental na larawan ng aking sarili sa edad na 95, nakaupo sa balkonahe na umiinom ng isang baso ng pulang alak. '
kung paano makakuha ng isang tapunan mula sa isang bote ng alak na nahulog
Walang mga premyo para sa paghula kung kanino ang pulang alak na maaaring. Hangad din ni Paul na panatilihin si Vasse Felix sa sakop ng pamilya. 'Mga isang beses sa isang buwan nakakakuha kami ng isang pagtatanong mula sa isang taong nais na bilhin ito,' sabi ni Janet. ‘Ngunit sinasayang nila ang kanilang oras. Hindi magkakaroon ng isang 'For sale' na sign sa gate - napakahalaga nitong ibenta. '
