Ano ang isang Vino de Pago?...

Pagbabayad sa Cirsus Credit: Araex

Sa pakikipagsosyo sa ARAEX Grands

chicago pd season 4 spoiler

Sa pakikipagsosyo sa ARAEX Grands

Ano ang isang Vino de Pago?

Ipinapakita sa amin ng ika-21 siglo sa amin ang mga winemaker ng Espanya na nais na yakapin ang mas maraming mga paraan ng pag-uuri na may wakas at sa gayon ay gawing mas nakikita ng mga umiinom ng alak sa mundo ang mga mas mataas na kalidad na ubasan ng Iberian Peninsula.

Ang isa sa mga bunga ng pagsisikap na ito ay ang sistemang 'Vino de Pago' na naging ligal noong 2003.

Marahil isang banyagang termino para sa mga taong hindi pa alam ito, ang pinakamadaling paraan upang isipin ito ay tulad ng isang French-wide Grand Cru system na habang nakabatay sa Spain's Denominations of Origins (DOs) ay independiyenteng gumagana sa kanila. Mahalagang tandaan na sa loob ng rehiyon ng Catalonia, ang isang magkakahiwalay na sistema ng pag-uuri ay mayroon lamang para sa kanilang mga alak na gumana sa parehong pamamaraan ngunit tinawag na 'Vi de Finca'.

Ang terminong 'pago' ay maaaring gawin para sa isang paglalaro ng mga salita dahil ang pinaka-karaniwang paggamit ay para sa isang 'pagbabayad' sa Espanyol ngunit kung nauugnay sa mga olibo o higit na mahalaga, mga ubas, ito ay isang tinukoy na lugar o 'solong ubasan'.

Upang maging isang sertipikadong pago, maraming mga kinakailangan: ang pago ay kailangang pagmamay-ari ng alak na gumagawa ng mga alak, ang pago ay dapat na nasa loob ng isang rehistradong DO, at ang pago ay dapat magpakita ng mga natatanging katangian na ginagawang karapat-dapat sa pagtanggap ng katayuan

Kapag sertipikado, isang bagong DO ang nilikha para sa pago na pinag-uusapan at pumapasok ito sa opisyal na listahan - kung saan mayroong 17 sa ngayon ( tingnan sa ibaba ), na may ilan pang nakabinbing pangwakas na pag-apruba. Tulad ng lahat ng mga kwalipikasyon na inilagay sa ilalim ng pambansang regulasyon ng DO, ang Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Ministri ng Agrikultura) ay mayroong huling pag-apruba sa paggawad dito.

pinakamahusay na mga pelikula sa alak sa netflix

Pagbabayad ng Cirsus. Kredito: Araex

Ang dahilan para sa paghabol sa sertipikasyong ito para sa mga winery ay pinapayagan silang sabihin sa label kung ano ang idinisenyo upang maging isang mas mataas na kwalipikasyon ng kalidad kaysa sa DO o kahit na ang nangungunang antas na DOCa na hawak lamang ng Rioja at Priorat sa kasalukuyan.

Higit sa lahat, ang mga pag-uuri na ito ay pinangungunahan ng mga rehiyon ng Castilla-La Mancha at Navarra marahil bilang isang paraan upang maipakita ang isang mas mataas na antas ng paggawa ng alak sa mga rehiyon na hindi gaanong kilala sa Espanya.

Gayunpaman, ang mas kilalang mga rehiyon tulad ng Rioja, Bierzo, o Priorat ay walang anumang mga ubasan na may sertipikasyon ng Vino de Pago at wala pang kasalukuyang nagpaplano na mag-apply. Sa isang malaking antas, ang tatlong mga rehiyon na ito ay pinili upang tukuyin ang kanilang sariling mga de-kalidad na 'pago' na ubasan sa isang lokal na antas sa pamamagitan ng paglikha ng isang kalidad na piramide mula sa lupa hanggang sa taliwas sa tuktok pababa ng sistemang Espanyol na nakita kay Vino de Pago.

Ang lahat ng iba't ibang mga sistemang kwalipikasyon na ito ay walang alinlangan na magpapatuloy sa hinaharap, subalit habang ang mga tagagawa ng alak sa Espanya ay nasa isang matatag na paghimok upang tukuyin, itaguyod, at tamasahin ang mga nangungunang alak na umusbong mula sa isa sa pinakamalaking mga gumagawa ng alak sa buong mundo.

Ang Alak ng Mga Bayad

• Field of the Guard (2009, Toledo)
• White House (2010, Ciudad Real)
• Dehesa del Carrizal (2006, Ciudad Real)
• Dominion of Valdepusa (2002, Toledo)
• Finca Élez (2002, Albacete)
• Pago Guijoso (2004, Albacete)
• Pago Florentino (2009, Ciudad Real)
• Pago de Arínzano (2009, Navarra)
• Pago de Otazu (2009, Navarra)
• Prado de Irache (Navarra)
• Pagbabayad ng Aylés (taon 2011, Zaragoza)
• Pago El Terrerazo, ni Bodegas Mustiguillo (taon 2011, Valencia)
• The Balagueses (2011, Valencia)
• Bayad na Chozas Carrascal (2012 Valencia)
• Pago Calzadilla (2011, Cuenca)
• Pago Finca Bolandín, Pago de Cirsus Winery (2014 Navarra).
• Pago Vera de Estenas (2013, Valencia)