Huwag lokohin ng Prosecco 'Extra Dry'. Kredito: Malcolm Park alak at mga larawan / Alamy Stock Photo
- Mga Highlight
Naranasan na ba ang pagkalito sa dry o sweetness wording sa mga label ng Prosecco? Tiyak na hindi ka nag-iisa. Narito kung paano ito gumagana ...
-
Ang Brut ay isang mas tuyo na alak kaysa sa Extra Dry
Kailanman sinubukan ang ilan Prosecco may label na 'sobrang tuyong' at nahanap na mas matamis kaysa sa inaasahan mo?
walang kahihiyan season 7 season finale
Iyon ay dahil gumagana ang pag-label nang bahagyang naiiba sa kung paano namin naiisip ang term na 'tuyo' para sa isang puting alak pa rin, halimbawa.
Magagamit ang Prosecco bilang gross , sobrang tuyot at tuyo , sa pagkakasunud-sunod ng pinatuyong sa pinakatamis .
Kung mas gusto mo ang iyong Prosecco sa isang mas matuyo na istilo, nais mong hanapin ang 'Brut', na pinapayagan hanggang sa 12g ng natitirang asukal bawat litro.
Ang 'Extra dry' ay nangangahulugang mayroon itong 12-17g / L, at ang 'dry' ay maaaring 17-32g / L.
lani sa mga araw ng ating buhay
Ang mga antas na ito ay itinakda ng pang-internasyonal na katawan ng alak na OIV at, sa European Union, ang mga natitirang antas ng asukal ay kinokontrol ng European Commission.
Kaya't 'Extra-Sec' at 'Sec' on Champagne at Cremant ay ang katumbas na kahulugan ng Extra Dry at Dry para sa Prosecco, halimbawa.
Mahusay na makita ang sukatan bilang higit pa sa isang malawak na gabay. Ang mga antas ay nag-iiba sa pagitan ng mga alak at sinabi ng OIV na pinapayagan nito ang isang 'pagpapaubaya' na 3g bawat litro sa mga limitasyon nito para sa Brut, Extra Dry at Dry.
'Hindi ako nag-iisa sa ginusto ang labis na tuyong istilo,' isinulat ng dalubhasang alak na Italyano na si Ian D'Agata sa Decanter magasin.
'Ipinapakita nito ang maselan na mabango na pagiging kumplikado at pagiging bago ni Prosecco - ngunit ang mga halimbawa ng Brut ay maaaring maging kasing kasiya-siya.'
anong alak ang katulad ng burgundy
Ngunit, huwag malito sa isang sparkling wine label sa pagitan ng 'sobrang dry' at 'extra brut'. Ang huli ay isang pahiwatig na ang alak ay mas tuyo kaysa sa isang tipikal na brut sparkling na alak, na may hanggang sa 6g residual na asukal bawat litro.
Sa Champagne, mayroong demand ng niche para sa 'brut nature wines', na naglalaman ng hanggang sa 3g bawat litro na natitirang asukal at kung minsan ay kilala bilang 'walang idinagdag na asukal'.
Dagdag pa tungkol sa pagpili ng Prosecco
Ang iba pang mga pagkakaiba-iba sa Prosecco ay nagsasama ng 'frizzante', na nangangahulugang ito ay isang medyo hindi gaanong sparkling na istilo.
Ang karamihan sa Prosecco ay ginawa gamit ang paraan ng tanke, ngunit ang ilang mga tagagawa ay nag-eksperimento sa 'tradisyonal na pamamaraan' - na gumaganap ng pangalawang pagbuburo sa bote - na nagbibigay ng mas malinaw na mga lebadura ng lebadura, sa istilo ng Champagne.
Kapag pumipili ng isang Prosecco, inirekomenda ni Susie Barrie MW na ‘ pumili ng DOCG, anuman ang iyong badyet '.
Pag-edit ni Chris Mercer
Mas maraming mga katanungan ang sinagot:
Kredito: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
Gumagana ba ang paglalagay ng isang kutsara sa Champagne? - tanungin si Decanter
Nananatili ba itong Champagne sparkling ...?
liryo sa bata at ang hindi mapakali na pag-iwan ng palabas
Champagne corks - tanungin ang Decanter
Bakit ang mga bote ng Champagne ay may mga corks na hugis kabute ..?
Champagne fizz fading - tanungin ang Decanter
Ang Aking Champagne ay tila hindi magkakaroon ng maraming fizz ...
Ano ang Pét Nat? - Tanungin ang Decanter
Ano ang Pét Nat ...?
Champagne Salon at Delamotte sa Decanter Fine Wine Encounter 2016. Kredito: Cath Lowe / Decanter
Ano ang bumubuo ng pinong mousse sa isang Champagne? Tanungin mo si Decanter
Isang tanda ng isang mahusay na Champagne ...?
May edad ba ang mga crémant pati na rin ang Champagne? - Tanungin ang Decanter
Ang edad ba ng Crémant de Bourgogne pati na rin ang Champagne?
