Legend ng Alak: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Mga Highlight
Mga Alamat ng Alak

Bakit ginagawa itong katanyagan ng Decanter ...

Legend ng Alak: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Boteng ginawa 200 hanggang 300

Komposisyon 100% Riesling

Magbunga N / A

Alkohol antas na hindi naitala marahil tungkol sa 6%

Presyo sa paglabas N / A

Presyo ngayon Isang bote ang naibenta sa auction noong 1986 para sa kung ano ang astronomical na halagang 11,100 Deutschmarks (€ 5,675 sa mga presyo ngayon)

Isang alamat dahil ...

Ito ang kauna-unahang Trockenbeerenauslesen na nagawa sa Aleman 's Mosel Valley (kasama ang isang hindi gaanong prestihiyosong halimbawa mula sa Bischöflichen Weingüter). Ang istilong super-concentrated na ito ay ginawa sa Rheingau noong ika-19 na siglo, ngunit mas mahirap makamit sa mas malamig na Mosel. Gayunpaman, ang mga kundisyon noong 1921 ay naging posible para sa pamilya Thanisch na subukan ang isang TBA mula sa pinakamataas na ubasan - ???? at magtagumpay tagumpay.

Sa oras na

Ang bantog na 3.25-ektarya na ubasan ng Doctor ay pagmamay-ari ng dalawang pamilya. Si Dr Hugo Thanisch ay bumili ng isang malaking bahagi dito noong 1882, ngunit namatay 10 taon na ang lumipas sa edad na 42. Ang kanyang mga inapo ay patuloy na nagmamay-ari ng parselang iyon. Ilang sandali bago ang kanyang kamatayan noong 1890, ang pamilyang Wegeler ay bumili din ng isang malaking sukat. Dahil ang alinmang pamilya ay hindi nagbebenta ng anumang mga puno ng ubas mula pa noong panahong iyon, ang pagmamay-ari ng Doctor ay nanatiling hindi nagbago sa loob ng higit sa 120 taon.

Ang vintage

Ang 1921 ay isang mahusay na taon sa lahat ng mga pangunahing rehiyon ng Riesling, na pinapayagan ang isang bilang ng mga estate ng Mosel na gumawa ng mga alak ng TBA sa kauna-unahang pagkakataon. Ang tag-init ay labis na mainit, at ang maliit na ani ay nagdala ng mga bungkos sa napakataas na antas ng pagkahinog. Ang mga ubas ay nakikinabang pa mula sa botrytis sa paglaon sa panahon.

Ang terroir

Ang natatanging nakaharap sa timog na ubasan ay matatagpuan sa itaas ng bayan ng Bernkastel. Mahirap ipakita na ang mga itim na slate na lupa at microclimate nito ay higit na nakahihigit sa mga malapit na kapitbahay nito tulad ng Graben at Alte Badtube, at ang site at ang reputasyon nito ay tiyak na nakinabang mula sa pagkakaroon ng isang alamat na nakakabit: ng Archbishop ng ika-14 na siglo. Si Boemund II, na himalang gumaling ng karamdaman hindi ng kanyang mga manggagamot kundi ng isang mabuting dosis ng alak mula sa site na ito. Ang nagpapasalamat na prelate pagkatapos ay ipinagkaloob ang pangalang Doctor sa ubasan. Ang mga puno ng ubas ay hindi naka -raft at ang ilan ay nakatanim higit pa sa isang siglo ang nakakaraan.

Mga tao

Ang 1921 TBA ay ginawa ng pamilyang Thanisch, malamang na pinangasiwaan ng balo ni Hugo Thanisch na si Katharine, na nagpatakbo ng estate pagkatapos ng kanyang kamatayan - ???? ito ang dahilan kung bakit ang pag-aari ay kilala pa rin ngayon bilang ng Witwe (madalas na pinaikling Wwe) na si Dr Thanisch. Noong 1986, ang Thanisch estate ay nahahati sa dalawa, na nagpapalawak ng pagmamay-ari ng Doctor mula dalawa hanggang tatlong estate.

Ang alak

Dahil ang ganap na botrytised na mga ubas ay maaaring magamit upang makagawa ng TBA, maaaring ang prutas ay pumili ng berry ng berry, maliban kung ang buong mga bungkos ay lubos na naapektuhan ng marangal na nabubulok. Ang pagbuburo ay naging napakabagal, ngunit ang labis na natitirang asukal at kaasiman ay nakatiyak na ang alak ay masisiyahan sa isang napakahabang buhay. Ang buhay na iyon ay magiging mas maikli para sa karamihan ng mga bote kung hindi sila (at iba pang mga sinaunang vintage) ay natatakan sa Thanisch cellar noong World War II. Ang kasalukuyang kapwa may-ari na si Barbara Rundquist-Müller ay naalala kung paano, noong 1959, ang Thanisch cellarmaster, Herr Bauer, nagkataong nagkataong isang retiradong empleyado ng estate, na tinanong siya kung ano ang nangyari sa mga alak na itinago sa panahon ng giyera. Ito ang balita kay Bauer, ngunit sinundan niya ang lead na ito, na tinatapik ang iba't ibang mga pader sa loob ng mga cellong Thanisch. Nang makita niya ang isang guwang na tunog sa likod ng isang pader, napagtanto niya na ang pader ay dapat na mali. Pinunit niya ito at natagpuan ang mga pinag-iingat na bote.

Ang reaksyon

Natikman ni Stephen Brook ang isa sa natitirang bote mula sa Thanisch cellar noong 2010, at naitala: 'Medyo malalim na tanso-ginto na may mga amber-oliba na tints. Makapangyarihang ilong ng mga igos, petsa at tafé. Masidhi matamis sa panlasa, balanseng ng napakataas na acidity, masikip may mga caramel tone ngunit walang oksihenasyon. Mataas na puro, na may isang malakas na tono ng mocha, ngunit kamangha-mangha pa rin itong masigla at sariwa at may hindi kapani-paniwalang haba. '

Matapos ang parehong pagtikim, natagpuan ng dalubhasa sa alak sa Aleman na si Michael Schmidt ang mas madidilim na lasa: 'Cocoa, mapait na tsokolate, nasunog na karamelo, mga inihaw na hazelnut. Caramelised Seville oranges at grapayt. '