Kredito: Larawan ni Louis Hansel @shotsoflouis sa Unsplash.
- Mga Highlight
Ang Thanksgiving ay malamang na magkaroon ng ibang pakiramdam para sa maraming mga tao sa 2020. Gayunpaman, narito ang ilang pangkalahatang payo sa paghahatid na nakuha mula sa archive ng Decanter.com upang matulungan na masulit ang anumang mga bote na balak mong buksan.
Paghahatid ng temperatura para sa mga pulang alak
Ang iyong buong katawan na California Cabernet o Brunello di Montalcino ay maaaring inilarawan bilang sa rurok ng mga kapangyarihan nito kapag nagsilbi sa 'temperatura ng kuwarto'.
Gayunpaman, ang temperatura ng silid sa kontekstong ito sa pangkalahatan ay nangangahulugang humigit-kumulang 16 hanggang 18 degree Celsius (humigit kumulang 61 hanggang 65 degree Fahrenheit). Kadalasan mas mahusay na maghatid ng mga medium-bodied na pulang alak na bahagyang mas malamig kaysa dito.
Subukang panatilihing malinis ang mga alak sa kusina habang nagluluto, lalo na. Ang mga bagay ay may posibilidad na maging mainit-init, at ito ay maaaring maging sanhi ng labis na pag-init ng mga nilalaman ng iyong minamahal na bote.
Ang isang buong katawan na pulang alak na masyadong mainit ay maaaring maging halos sopy, na may mga lasa na mas mahirap makilala at mas kapansin-pansin ang alkohol, Magbasa nang higit pa: Ano ang perpektong temperatura ng paghahatid ng red wine? Ang mga ice bucket ay nagmumula sa iba't ibang mga hugis at sukat, ngunit kung wala kang isang tukoy na isang kamay na gagawin ang iba pang mga lalagyan, hangga't malalim ang mga ito. Kakailanganin mo ng ilang mga ice cubes. Ang pagdaragdag ng tubig ay makakatulong upang mabilis na mailipat ang init mula sa bote. 'Gumamit ng maraming mga ice cubes (perpektong durog na yelo) sa isang timba na may malamig na tubig at maraming asin - oo, asin,' Nauna nang sinabi ni Xavier Rousset MS Decanter . ‘Siguraduhing nakalubog ang bote sa itaas upang mas mahusay. Ang iyong alak ay dapat na cool sa loob ng 15 minuto. ' Ang chef de cave ni Louis Roederer at executive vice-president, si Jean-Baptiste Lécaillon, ay nagsabi sa mga panauhin sa isang Decanter Fine Wine Encounter noong 2014 na ang kanyang payo ay 'ilagay ang Champagne sa ref ng 48 oras bago inumin ito', kung maaari. Kung ikaw ay nasa isang mas maikling sukat ng oras - ngunit hindi pa nakakaabot para sa emergency ice bucket - inirekomenda ng Comité Champagne na maglagay ng isang bote sa gilid nito sa ilalim ng ref ng apat na oras bago ihain. Ang perpektong temperatura ng paghahatid ay 8-10 degree Celsius (47-50 Fahrenheit), sabi nito. Karamihan sa mga eksperto ay sumasang-ayon na ang paghila ng tapunan at pag-iwan ng bote sa isang tahimik na sulok ay hindi talaga magagawa, ngunit mayroong debate tungkol sa kung magkano ang magpapahangin ng alak bago uminom , at lalo na sa pag-decant o hindi. Habang ang pag-ikot ng alak sa iyong baso ay isang uri ng pagpapasok ng sariwang hangin, ang ilang mga tagagawa ng alak at eksperto ay naniniwala na ang pag-decant ng mga pulang alak ay makakatulong upang mapahina ang mga tannin at palabasin ang mga lasa ng prutas. Walang mahirap at mabilis na mga panuntunan, ngunit matalino na i-decant ang anumang alak na may latak, tulad ng isang vintage Port, upang maiwasan na makuha ito sa iyong baso. Sa isang gabay noong 2010, sumulat ang dalubhasang alak na si Steven Spurrier na sa pangkalahatan ay hangarin niyang mag-decant ng halos isang oras bago maghatid, kahit na iba-iba ito depende sa bote. Ang mga maliliit, alak na pulang alak ay nakikinabang nang higit, sinabi niya, na idinagdag na ang mga mas matandang puting alak ay dapat na decanted din. 'Kung kailangan kong magbukas ng isang botelya sa huling minuto, gumagamit ako ng isang decanter na' barko 'na may napakalawak na base, at palayasin (nang hindi alog) ang alak sa paligid ng mga 30 segundo upang makabawi sa nawalang oras,' isinulat Si Spurrier, na consultant editor sa Decanter sa oras na. Ang ilang mga sommelier ay nagpapayo laban sa pag-aerating ng isang lumang vintage na pagbotelya ng sobra, dahil sa hina nito. Kung pinapanatili mong simple ang mga bagay sa taong ito at naghahatid ng isang pangunahing ulam, maaari kang magkaroon ng oras upang mag-isip nang mas tumpak tungkol sa uri ng alak na gagana. Ngunit kung mayroong isang hanay ng mga pinggan sa mesa kung gayon, bilang isang pangkalahatang panuntunan, ang mga alak na mayroong mahusay na antas ng kaasiman ay makakatulong upang maiangat ang pagkain . Pansamantala, ang isang kasaganaan ng tannin na pantakip sa bibig ay maaaring mapurol sa iyong panlasa hindi na ang mas matapang na pulang alak ay hindi gagana - ang kaunting edad ng bote ay maaaring makatulong sa mga tannin na isama at ibunyag ang kahanga-hangang pagiging kumplikado. Sinabi ng lahat ng iyon, ang alak ay tungkol sa personal na kagustuhan din. Sa isang artikulo sa 2016 para sa Decanter, Si Ray Isle, executive editor ng alak sa Pagkain at Alak magazine, iminungkahing pagpili ng mga alak na Thanksgiving na magpapasaya sa mga nasa paligid ng mesa. Ang artikulong ito ay na-update noong 2020 pagkatapos na mai-publish ang orihinal na bersyon noong 2017.
Paggamit ng isang bucket ng yelo upang palamig kaagad ang alak
pinakamahusay na puting alak para sa risotto
Magbasa nang higit pa: Paano pinalamig ang mga alak sa pagmamadali
Champagne at sparkling sa ref
Magbasa nang higit pa: Gaano katagal na pinalamig ang Champagne
Hinahayaan ang paghinga ng alak
izombie season 5 episode 10
Magbasa nang higit pa: Paano hahayaan ang isang huminga ng alak
Pagpapares ng pagkain: pinapanatili ang stress sa isang minimum
Magbasa nang higit pa: Mga ideya sa alak ng Thanksgiving para sa 2020
Baka gusto mo din :
Payo sa pagpapares ng pagkain at alak sa Decanter.com
