- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
Pinakamahusay na baso para sa Riesling
Si M Peeter, Antwerp, ay nagtanong: 'Kamakailan lamang binisita ko ang Rheingau at sa ilang mga okasyon ay nagsilbi sa aking Riesling sa isang Burgundy -pormeng baso, na ikinagulat ko. Karaniwang kasanayan ba ito, at bakit? '
Sagot ni Anne Krebiehl: Hindi nakakagulat na nais ipakita ng mga winemaker ang olfactory na kasiyahan ng Riesling.
Naglingkod sa isang mas malaki, burgong istilo ng Burgundy, ang nakalantad na ibabaw ng alak ay mas malaki, na pinapayagan ang mas maraming pabagu-bago na mga compound na tumaas habang umiikot ka.
-
Malaking baso ng alak na 'pinapainom ang mga tao'
Mas maraming balingkinitan na baso ang nag-iipon ng mga ito, lalo na sa masarap na alak, ngunit bakit hindi makakuha ng isang mas malaking mabangong hit, lalo na kung ito ay isang nagpapahayag, mas malaking estilo?
Riesling, sa paghahambing sa Chardonnay , ay may higit na iba't ibang mga aroma, lalo na ng isang pangkat na kilala bilang terpenes.
Ang mga terpenes ay nasa kalikasan saanman: sa balat ng sitrus, mga halaman at bulaklak, at ilan sa mga magkatulad na compound na ito, bukod sa maraming iba pa, ay matatagpuan sa Riesling.
Nakasalalay sa pinakamaraming minuto na pagkakaiba sa lupa at aspeto ng site, dumating ang mga ito sa isang mapanlinlang na spectrum at nakakakuha ng mas headier sa edad. Ang mga baso na istilong Burgundy ay malaki ang paggamit nito.
kung gaano kabuti ang alak pagkatapos mabuksan
-
Basahin ang higit pang mga tala at query buwan buwan sa Decanter magasin. Mag-subscribe sa pinakabagong isyu dito
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected] o sa paggamit ng #askDecanter sa social media.
Mga baso na ligtas sa pinggan
Mga baso na ligtas sa pinggan - tanungin ang Decanter
Palaging medyo nakakatakot na ilagay ang iyong mahalagang baso ng alak sa makinang panghugas. Xavier Rousset MS ay nagbibigay sa Decanter ilang
Champagne fizz fading - tanungin ang Decanter
Ang Aking Champagne ay tila hindi magkakaroon ng maraming fizz ...
Kredito: Morgan Paine / Unsplash
Pagsusulit: Pinakamahusay na paraan upang maghatid ng alak
Ang paghahatid ng alak ay isang mahusay na sining: iba't ibang baso para sa iba't ibang mga alak, upang mabulok o hindi mabulok. Tingnan ang pagsusulit na ito
