Si Domaine Carneros ay ang kauna-unahang tagagawa ng alak sa California na lumikha ng isang hiwalay na pasilidad upang makabuo ng mga alak pa.
Ang sandata na nakabatay sa Napa ng Taittinger Champagne ay nasira lamang para sa bagong gawaan ng alak, na uupo sa likod ng kasalukuyang chateau na istilong Pransya ng kumpanya at tutugma sa istilo nitong Louis XV.
Ito ang una sa mga tagagawa ng alak na Napa na lumipat sa produksyon ng Pinot sa nasabing sukat - bagaman marami ang nagsimulang gumawa ng mga alak pa rin bilang tugon sa tamad na paglaki ng sparkling na alak.
Si Domaine Carneros ay gumawa ng Pinot Noir sa loob ng isang dekada, at nagbebenta ng maliit na dami mula pa noong 1995. Gumagawa ang winery ng tatlong linya ng Pinot, Famous Gate, Domaine Carneros, at bagong Avant Garde. Kasalukuyan itong gumagawa ng halos 10,000 mga kaso ng Pinot Noir bawat taon, at halos 40,000 mga kaso ng sparkling na alak. Inaasahan ng namamahala na director na si Eileen Crane na ang produksyon ng Pinot ay doble sa halos 20,000 mga kaso.
Bagaman ang 44 ha ng mga puno ng ubas ng estate - dalawang third ng mga ito ay Pinot Noir - ay maagang kinuha para sa sparkling na alak, ang mga puno ng ubas ay gumagawa ng mahusay na Pinot kung pinapayagan ang kanilang prutas na hinog.
Ang bagong pagawaan ng alak ay dapat na nakumpleto noong kalagitnaan ng 2003, tulad din ng mga kamakailang pagtatanim ng Pinot Noir sa baybayin ng California na nagsimulang pumasok sa produksyon.
Ang Pinot ay isang menor de edad na kadahilanan sa California, na may 64,00 tonelada na durog noong nakaraang taon kumpara sa 568,000 para sa Cabernet at 390,000 para sa Merlot, ngunit maraming mga nagtatanim ang nagtanim ng mga makabuluhang ubasan ng Pinot Noir. Ang Beringer Blass, halimbawa, ay nagtanim ng higit sa 240ha sa southern Sonoma.
Si Eileen Crane - na nasa loob nito para sa pangmatagalan '- ay nagpapahiwatig ng kumpiyansa sa pangangailangan para sa kanyang alak, gayunpaman.
'Ang mga taong nakakuha nito para sa pangmatagalang, batay sa pangunahing mga kalakasan at maingat na pagsasaliksik ay magagawa.'
Dagdag pa niya, ‘Ang Taittingers ay may pangmatagalang pananaw. Nang pinaplano ko ang pagawaan ng alak, tinanong ako ni Claude Tattinger kung magtatagal ang mga materyales ng 200 taon. '
Isinulat ni Paul Franson sa California noong Mayo 2002
