Ang bagong hitsura na bote ng Sandeman Tawny Port.
- Tanungin mo si Decanter
Tawny Port - upang mag-decant o hindi? At kailan ito pinaka-nasiyahan?
Pag-inom at Paglilingkod sa Tawny Port
Ang senaryo : Mayroon kang isang bote ng Sandeman 30 Taon tawny Port na pinaplano mong buksan sa pagsisimula ng Pasko. Ngunit, ano ang pinakamahusay na paraan upang maihatid ito, at hanggang kailan ito tatagal matapos itong hindi nai-corked?
Richard Mayson, Decanter dalubhasa at may akda ng Port at ang Douro , sabi ni :
Ang Tawny at Colheita Ports ay kadalasang binabote ng mga stopper corks at inilaan na lasing kaagad pagkatapos ng pagbotelya. Dahil dito hindi na kailangan ng inirekumendang mga petsa ng pag-inom.
Hindi dapat magkaroon ng sediment kaya't hindi kailangang ma-decant, kahit na ang mga alak ay mukhang kamangha-mangha sa isang malinaw na decanter ng baso.
Paglingkuran ang tawny at Colheita na 'cellar cool', mga 10 ° C-12 ° C, upang pahalagahan sila sa kanilang pinakamasarap.
Hindi tulad ng isang kagalang-galang na vintage Port, na kung saan ay mag-oxidise nang napakabilis sa isang decanter, ang mga tawny Ports ay maaaring lasing sa loob ng isang linggo o mahigit pa.
Tiniyak sa akin ng consultant ng port na si Jim Reader: 'Ang isang matandang tawny o Colheita ay mananatiling ganap na maayos sa isang linggo o higit pa, samantalang makalipas ang ilang linggo ay mapapansin ng isang pagkawala ng pagiging bago at ng ilan sa mga mas masarap na lasa.'
Halos palagi akong may isang bote ng tawny on the go sa ref.
Ang artikulong ito ay kinuha mula sa tampok ni Richard Mayson sa tawny Port sa isyu ng Disyembre ng magazine na Decanter. Na-edit para sa Decanter.com ni Laura Seal.
-
Tingnan ang aming nangungunang Mga Port para sa Pasko
-
Basahin ang higit pang mga tala at query buwan buwan sa Decanter magasin. Mag-subscribe sa pinakabagong isyu dito
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected] o gumagamit ng #askDecanter
Mas maraming mga katanungan ang sinagot:
Ang mga kristal na tartrate sa isang tapunan na nakuha mula sa isang bote ng pulang alak. Kredito: John T Fowler / Alamy
Bakit may mga kristal sa aking alak? - tanungin si Decanter
Huwag magpanic, maaaring ipaliwanag ni Gerard Basset OBE MW MS ...
Kredito: Cath Lowe / Decanter
Laki ng bubble ng Champagne: Mahalaga ba ito? - tanungin si Decanter
Ang ibig sabihin ng mas maliit na mga bula ay mas mahusay na Champagne ...?
Pinakamahusay na baso para sa Riesling - tanungin ang Decanter
Ano ang pinakamahusay na hugis baso na gagamitin para sa Riesling ...?
Kredito: Mike Bago
Ang isang botelya ng bote ng alak ay nangangahulugang mas mahusay na kalidad? - Tanungin ang Decanter
Ang isang naka-indent sa ilalim na kanais-nais - sa iyong bote ng alak?
Pangunahing kumpara sa tertiary na mga aroma ng alak: ano ang pagkakaiba?
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pang-una at pangalawang samyo?
Pag-alis ng isang mantsa ng pulang alak - tanungin ang Decanter
Paano mag-alis ng isang pulang mantsa ng alak ...
Mas maganda ba ang ibig sabihin ng ‘reserba’? Tanungin mo si Decanter
Mas maganda ba ang ibig sabihin ng 'reserba'?
