Brian St Pierre at Fiona Beckett Credit: Chris Burke
Upang ipagdiwang ang 40 taon ng Decanter, 40 sa aming mga tauhan at nag-ambag ang pumili ng kanilang paboritong alak ng 2015. Dito ay pinili ng aming mga nag-aambag na editor.
Ang mga alak sa ibaba ay napili bilang bahagi ng Ika-40 anibersaryo ng Decanter pagdiriwang.
Brian St Pierre
Ang editor ng nag-aambag na Decanter at reviewer ng restawran
criminal mind panahon 9 episode 19
Ridge, Estate Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, California, USA 2011
Ang isang paglalakbay sa California ay napareserba ng dalawang pagtikim ng ‘clash of the titans’ - matapang at magaspang na Zinfandels, at gwapo ngunit mapagmataas kay Cabernet Sauvignon. Sa pagitan, at nakakagulat, ay ang 2011 Estate Cabernet ni Ridge, ang nakababatang kapatid sa pinarangalang Monte Bello. Nakakagulat sapagkat ito ay isang anomalya - matikas, buhay na buhay at nakakaengganyo, matatag ngunit hindi obdurate, ang na-modulate na oak na isang note ng grasya, paulit-ulit ngunit gaanong namamalagi sa panlasa noon, at nasa memorya pa rin ngayon. Perpekto sa aming hapunan, at isang paalala ng maraming mga charms ni Cabernet.
Uminom ka 2015-2021
alkal 13.5%
Presyo £ 40- £ 43 Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods
anong alak ang pinalamig mo
Fiona Beckett
Decanter na nagbibigay ng editor na dalubhasa sa pagtutugma ng pagkain at alak
Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, Adelaide Hills, South Australia 2010
Sa pamamagitan ng gawang-kamay nito, itinakda ang parang bata na tatak sa isang anggulo na ito marahil ang bote na klasikong mga mahilig sa alak ay malamang na kunin. Ang maulap, walang sala na nilalaman nito, ay maaaring magmukhang nakakaalarma ngunit matapang! Ang maselan na matamis na prutas at seductive na seda na pagkakayari ng lubos na hindi kinaugalian na Australian Pinot na ito ay dakila. Lahat ng kiligin ng isang mahusay na Burgundy nang walang tag na presyo. Uminom kasama ng pato o guya ng atay at pantas.
Uminom ka 2015-2016
alkal 13.8%
Presyo £ 25- £ 32 Les Caves de Pyrène, Ministry of Drinks, Wine Bear
Ian D'Agata
Ian D'Agata
Nag-ambag ng decanter, nagwaging award ng may-akda, manunulat at hukom
Domaine Weinbach, Sylvaner, Alsace, France 2014
Maraming magagaling na alak ang nangangailangan ng mga mogul bank account ngunit ang isang alak na nagpadala sa aking gulugod sa taong ito ay nagkakahalaga sa iyo lamang ng 15. Si Domaine Weinbach sa Alsace ay gumagawa ng Syreroer mula sa pader na Clos des Capucins na ubasan sa loob ng halos 50 taon: ang 2014 ay isang ganap na hiyas. Ang Taut, mineral at dalisay, hindi lamang lahat ng nararapat na maging isang mahusay na Syreroer, ngunit ito rin ay napaka-tapat sa iba't ibang ubas. Si Colette Faller, may-ari ng Domaine Weinbach, ay pumanaw ngayong taon. Ang isang paghigop ng alak na ito ay hindi makakalimutan sa iyo sa Poggio di Sotto's 2010 Brunello di Montalcino o sa 2014 Château d'Yquem, ngunit magdadala ito ng isang ngiti sa iyong mukha at panatilihing buhay ang memorya ng Faller. Dito nakasalalay ang mahika ng alak.
si marissa bata at ang hindi mapakali
Stephen Brook at James Lawther MW
Uminom ka 2015-2020
alkal 13%
pulang alak at uric acid
Presyo £ 15 Justerini at Brooks
Stephen Brook
Ang manunulat at may-akda at nag-aambag na editor ng Decanter mula pa noong 1996
Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, Austria 2009
Ang isang tunay na bihira, dahil 82ha lamang ng Zierfandler ang natitira, halos lahat sa Austria. Ang TBA ay nakatuon sa kakanyahan nito. Mga aroma ng mga dalandan at caramel, at pagkatapos ay isang mahiwagang pagsama ng tamis at mataas na kaasiman, isang malasutla na pagkakayari, matindi, mahigpit na pagkakahawak at kamangha-manghang haba.
Uminom ka 2015-2030
alkal 9%
Presyo N / A UK www.stadlmann-wein.at
James Lawther MW
Ang editor ng nagbibigay ng decanter, may-akda, lektor at gabay sa paglilibot na nakabase sa Bordeaux
Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, France 2013
mga lugar na makakain sa bologna
Ang isang tunay na natatanging alak na ginawa mula sa 100-taong-gulang na Gamay na lumaki sa seksyon ng Javernières ng Côte du Py sa Morgon (granite, luwad at lupa ng mangganeso). Mayroon itong kamangha-manghang density at kalinawan ng prutas, pati na rin ang hindi kapani-paniwala na pagkapino. Makinis ngunit makapangyarihang mga tannin at mahusay na buhay na buhay gawin itong isang pambihirang alak. 4,000 na bote lamang ang nagawa.
Uminom ka 2016-2023
alkal 13%
Presyo £ 18.95 Berry Bros & Rudd
- TINGNAN: Pinipili ng kawani ng Decanter ang kanilang mga paboritong alak ng 2015 sa ngayon
