Paglilibot sa estate at Château Carbonnieux Credit: Vincent Bengold
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Pebrero 2020
- Wineries upang bisitahin
Ang Bordeaux ay nananatiling isang paboritong patutunguhan para sa mga holiday sa paglalakbay sa alak. Ngunit sa 6,500 na mga estate dito, saan ka magsisimula? Ang pagpili ng châteaux na malapit sa bawat isa ngunit nagpapakita ng magkakaibang diskarte ay maaaring maging isang masaya at kapaki-pakinabang na paraan upang planuhin ang iyong paglalakbay, tulad ng bawat pagbisita na inilalagay mo ang isang bagong piraso ng puzzle sa lugar. Ang bawat pares ng châteaux na inilarawan dito ay maaaring bisitahin sa isang araw, na nagpapahintulot sa isang mahaba, mabagal na tanghalian sa pagitan, o isang lakad sa kalapit na kanayunan.
Puti vs pula
Carbonnieux at Haut-Bailly
Bagaman ang Bordeaux ay 90% pulang alak, maraming mga makinang na puting alak upang matuklasan sa rehiyon, at ang paghahati ng iyong araw sa pagitan ng pareho ay isang kamangha-manghang paalala na sa halos ika-20 siglo, ang Bordeaux ay ginawang mas puti kaysa sa pula. Makakakita ka ng mga halimbawa ng puting alak sa buong Bordeaux, at madali mong magagawa ang pagpapares na ito sa maraming mga apela (subukan ang Château Thieuley / Château de Reignac sa Entre-Deux-Mers, o Château Chantegrive / Château de Portets sa Graves) - ngunit para sa Bordeaux's kilalang mga puti, magtungo sa Pessac-Léognan.
Umaga na
Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan CCG
Pag-aari ng magkakapatid na Eric at Philibert Perrin (walang kaugnayan sa Château de Beaucastel Perrins sa Rhône), ang kamangha-manghang estate na ito ay medyo nahati sa gitna sa paggawa ng pula at puting alak, na may 50ha na pula at 42ha ng puti - higit pa ng huli kaysa sa ibang ibang Pessac-Léognan estate. Ang nagresultang puti ay isang napakatalino na alak na puno ng creamy konsentrasyon, na ginawa kasama ang dalawang kilalang mga lokal na barayti, Sauvignon Blanc at Semillon. Ito ay isang mahusay na ari-arian upang bisitahin: ang pag-aari ay nagsimula pa noong ika-13 siglo, at sa mahabang panahon ay pagmamay-ari ng mga monghe ng Benedictine na kilala sa kanilang pambihirang puting alak. Noong 1786, binisita at iniwan ni Thomas Jefferson ang kanyang marka sa pamamagitan ng pagtatanim ng isang American pecan tree, na nakatayo pa rin hanggang ngayon.
Mayroong isang hanay ng mga paglilibot na magagamit dito, mula sa 'Klasikong' € 10 na paglilibot na may pagtikim ng dalawang alak, hanggang sa 'Prestigious' na paglilibot sa halagang € 20, na may pagtikim ng tatlong alak at isang pinggan ng pagkain. Inaalok din ang isang workshop sa pagtutugma ng pagkain at alak, na ipinapares ang limang keso at tatlong alak sa halagang € 22. Buksan ang Lunes hanggang Biyernes sa buong taon, kasama ang Sabado mula Mayo hanggang Oktubre.
Hapon
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan CCG
Ang red wine lamang ang ginawa sa 30ha American-estate estate na ito, at madali itong ilan sa mga pinakamahusay sa buong Bordeaux. Nasa tabi lang ito ng kalsada mula sa Carbonnieux, kaya't ang pagbisita sa pagitan ng dalawang mga pag-aari ay madali at kasiya-siya sa paglalakad o sa pamamagitan ng bisikleta kung manatili ka sa lugar. Ang alak ay klasikal na kaaya-aya, puno ng marahang pagkukulot na woodsmoke, tabako at mayamang mga itim na prutas - kinakailangan ang pagtikim dito. Ang kasaysayan ng Haut-Bailly estate ay maaaring masubaybayan hanggang sa hindi bababa sa 1461, at ang kasalukuyang château ay mula sa ika-19 na siglo, na nakatayo sa kaibahan sa makinis na modernong mga cellar. Ipinagmamalaki nito ang isang mahusay na stock na boutique na nagbebenta ng mga libro, picnic gear at isang toneladang mga kagiliw-giliw na regalo. Para sa mga espesyal na okasyon, maaari kang mag-ayos ng pribadong kainan kasama ang on-site chef. Ang isang bagong gawaan ng alak ay kasalukuyang ginagawa.
ang bachelor season 23 episode 11
Ang isang bilang ng iba't ibang mga pagbisita ay inaalok, mula € 20 para sa isang oras, hanggang € 50 para sa 90 minutong session na 'Collector's'. Ang lahat ay may kasamang paglilibot at pagtikim.
Cutting edge vs low tech
Montrose at Pontet-Canet
Ito ang dalawa sa pinakatanyag at iconic na pangalan ng Bordeaux, parehong gumagawa ng hindi kapani-paniwala na mga alak ngunit naabot ang kanilang mga layunin sa pamamagitan ng ganap na magkakaibang mga ruta. Isang araw na ginugol sa pagbisita sa isa at pagkatapos ang isa pa ay nakabubukas ng mata.
Umaga na
Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Tumungo sa St-Estèphe, kung saan mahahanap mo ang Château Montrose sa tabi ng pampang ng ilog ng Garonne, sa pinakadulo ng mga ubasan nito na praktikal na nangangalap ng mga kubo ng mga mangingisda sa tabi ng ilog. Isa sa mga pinaka-kahanga-hangang châteaux na binisita sa Bordeaux, ang 90ha estate na ito ay nasa gilid ng teknolohiya ng ubasan na may nakamamanghang 10,000m2 cellar at marangyang disenyo na hinahawakan sa bawat pagliko. Isa rin ito sa berdeng berdeng châteaux sa rehiyon, na may geothermal technology, isang permaculture orchard, isang sistema para makuha ang carbon dioxide na ginawa habang pagbuburo at paggamit ng mga electric tractor sa ubasan. Ang buong organikong sertipikasyon ay dapat bayaran sa 2020, at sa mga bagay sa ubasan ay nahuhumaling na sinusubaybayan at naitala upang matiyak ang katumpakan ng vitikultur. Ang bilang ng mga plots, halimbawa, ay tumayo sa 24 nang dumating ang direktor na si Hervé Berland noong 2011. Ngayon ay 110, ang resulta ng paghati at sub-paghati upang matiyak na ang lahat ng maliliit na pagkakaiba sa pagitan ng mga plots ay iginagalang sa buong lumalagong panahon at sa ani Iiwan mong namangha sa kung magkano ang gastos, pagsisikap at kadalubhasaan sa paggawa ng pinakadakilang alak ng Bordeaux.
Walang bayad upang bisitahin, ngunit kailangan mong i-book nang maaga ang iyong paglilibot.
Hapon
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 5CC
15 minutong biyahe lamang sa timog at tumawid ka sa Pauillac, tahanan ng iconic classified classified ng Pontet-Canet. Mapapatawad ka sa pag-iisip na umatras ka sa oras, dahil ang may-ari na si Alfred Tesseron at ang direktor na si Jean- Michel Comme ay talagang napakatanda. Ang pagsasaka ay organiko, tulad ng sa Montrose, at din biodynamic, kasama ang lahat ng mga paghahanda na biodynamic na ginawang on-site. Mayroong kahit walong Breton draft na kabayo na ginagamit para sa pagtatrabaho sa ubasan sa kabuuan ng hindi bababa sa kalahati ng 81ha estate - kung hindi sila nagtatrabaho, maaari mo silang bisitahin sa kanilang maayos na mga kuwadra. Ang trabaho sa cellar ay pantay na tradisyonal. Manwal ang lahat, mula sa destemming at pag-uuri sa pag-aani, hanggang sa pagpuno ng mga vats ng semento na gawa sa buhangin, luad at graba na kinuha mula sa nakapalibot na lupain habang itinatayo ang isang cellar extension. Walang pinapayagan na kuryente kahit saan malapit sa mga vats, maliban sa pag-iilaw ng LED, at ang lahat ay pinalakas ng geothermal na enerhiya.
Walang bayad, ngunit ang mga pagbisita dito ay karaniwang nakalaan para sa mga propesyonal lamang, kahit na maaaring mapalawak ito sa mga pangkat sa pagtikim ng alak, mga sommelier at kolektor - tiyak na sulit na subukang ito.
Makasaysayang vs bagong nilikha
Chateau de La Rivière at George 7
Sa paglipas ng 2000 taon ng kasaysayan ng winemaking, ang Bordeaux ay patuloy na muling nilikha ang sarili, na tinulungan ng patuloy na pagbabago at mga bagong dating. Wala nang nagdadala sa bahay na iyon nang mas malinaw kaysa sa isang araw na pagbisita sa isa sa pinakamatanda at isa sa mga pinakabagong estado. At ang Fronsac sa Tamang Bangko ay isang magandang lugar upang magawa ito, na may mga tanawin ng ilog ng Dordogne at Isle.
Umaga na
Castle ng La Rivière, Fronsac
Kabilang sa pinakalumang châteaux sa Bordeaux, ang nakamamanghang pag-aari na ito ay itinayo noong 1577 ni Gaston de l’Isle sa mga labi ng isang nagtatanggol na kampo na itinayo ni Charlemagne. Mahirap na makaligtaan, dahil nakatayo ito sa kanayunan sa 100ha ng parkland at mga hardin na dapat bisitahin. Pinakamaganda sa lahat ang 8ha ng mga limestone caves na ginagamit pa rin para sa pagtanda ng alak. Nag-aalok sila ng napakatalino na paraan upang makalapit sa limestone terroir na nangingibabaw hindi lamang sa Fronsac kundi pati na rin sa St-Emilion, Castillon at iba pa. Ang isang hanay ng mga pagbisita ay nakatuon sa iba't ibang mga madla, kabilang ang mga pamilya. Maaari ka ring mag-order ng isang piknik upang kumain sa magandang bakuran. Bagaman ito ay isang estate na pinapatakbo ng Pransya, ang mga may-ari ay Intsik, kaya baka gusto mo ring subukan ang seremonya ng pu'er tea (€ 25) upang malaman ang kasaysayan ng tradisyunal na tsaang ito, na may isang pagtikim.
ang kusina panahon 18 episode 13
Buksan ang Lunes hanggang Biyernes sa buong taon, kasama ang Sabado mula Mayo hanggang Oktubre. Ang mga pagbisita ay sa pamamagitan lamang ng appointment. Ang isang paglilibot sa cellar at pagtikim ay nagkakahalaga ng € 9, habang ang isang cellar tour at isang pagtikim ng mga indibidwal na varieties ng ubas upang ipakita ang pagkakaiba ng Kanang Bangko at Kaliwa Bank ay € 25.
Hapon
Chateau George 7, Fronsac
Para sa isang bagay na ganap na naiiba, magtungo sa maliit na Château George 7, na nilikha lamang ng ilang taon na ang nakalilipas ng may-ari ng British na si Sally Evans, na nagbago ng karera upang maging isang tagagawa ng alak na armado lamang ng isang WSET Diploma at isang positibong pag-uugali. Hindi madaling makahanap ng ganap na mga bagong lupain sa Bordeaux, at nakakaakit na marinig ang tungkol sa kanyang paglalakbay: paghahanap ng isang nasirang bukid, ginawang isang bahay at sinasangkapan ang isang walang laman na bodega ng cellar. Tungkol sa pangalang château, ang ibig sabihin ni George ay 'magbubungkal ng lupa' sa Griyego ito ay isang sanggunian din sa English patron saint. At ang 7? Posibleng ang anak na lalaki ni Prince William na si George ay maaaring balang araw ay kumuha ng pangalang George VII, kaya ginamit ni Evans ang bahaging ito ng pangalan upang 'magbigay pugay sa luma habang nakikipagsapalaran sa bago', habang inilalagay niya ito. Ang château ay binuksan para sa negosyo noong 2017, bagaman ang unang antigo ay halos buong natanggal ng hamog na nagyelo, na ginagawang ang tunay na taong pinasinayaan ang 2018. Makakakita ka ng totoong hands -aking winemaking dito - na may kaunting tulong mula sa kanyang mga consultant, pinipitas ni Evans ang mga ubas, pinupugasan ang mga ubas, at inihahanda ang mga barrels sa paligid. Salamat na lang 3ha lamang sa yugtong ito. Masaya rin siya na ibahagi ang kanyang mga karanasan at pagganyak sa iba na maaaring naghahanap upang makagawa ng winemaking. Maaari ka rin niyang tulungan na mag-ayos ng isang electric bike tour sa paligid ng Fronsac - partikular na kapaki-pakinabang, dahil maraming mga matarik na dalisdis sa apela na ito.
Walang bayad para sa mga pagbisita, na maaaring isagawa sa anumang araw ng linggo na napapailalim sa pagkakaroon, mahigpit sa pamamagitan ng appointment.
Kaliwa Bank vs Kanang Bangko
Lamarque Castle at Peybonhomme-Les-Tours
Hindi madaling kunin ang parehong mga bangko sa isang solong araw nang walang kaunting pagmamaneho, ngunit ito ay magiging isang bagong paraan upang gawin ito - mula sa AP Haut-Médoc papunta sa AP Blaye sa pamamagitan ng lantsa na dumadaloy sa pagitan ng Lamarque at Blaye. Maaari mong isakay ang iyong sasakyan sa sakayan ng lantsa. Sumangguni sa website ng turismo Bernezac para sa mga talaorasan.
Umaga na
Lamarque Castle, Haut Medoc
Ang isa sa mga kamangha-manghang châteaux sa Médoc, na matatagpuan sa pagitan ng Margaux at Pauillac, ang Lamarque ay dapat na mas kilala sa mga turista ng alak. Tiyak na nagkakahalaga ng paggastos ng buong umaga dito dahil maraming kasaysayan ang magbabad, at labis na kaakit-akit na mga nagmamay-ari na dalhin ka dito. Ang château mismo ay, sa bahagi, 1,000 taong gulang, na orihinal na itinayo bilang isang kuta ni Garsion de Lamarque upang kontrahin ang matagal na banta ng mga pagsalakay sa Viking. Ito ay ganap na napanatili, na may panatilihing ika-13 siglo kung saan nakaimbak ang pribadong koleksyon ng alak ng pamilya. Ang isang dating kapilya ay nagsimula pa noong ika-11 siglo, at maging ang pagawaan ng alak ay naglalaman ng isang hilera ng napangalagaang mga lumang oak vats, na nagtatago ng isang mas modernong interior. Ang kasalukuyang may-ari, si Pierre-Gilles Gromand-Brunet d'Evry, ay isang direktang inapo ni Garsion de Lamarque.
anong uri ng alak ang sumasama sa salmon
Ito ay isang mahusay na alak ng Haut-Médoc upang mag-boot. Ang mga pagbisita at pagtikim ay sa appointment lamang.
Hapon
Chateau Peybonhomme-Les-Tours, Blaye
Gusto mong magtungo sa Citadelle de Blaye kapag bumaba ka mula sa lantsa, tulad nito World Heritage ng UNESCO ang kuta na itinayo ng kilalang engineer ng militar na si Vauban ay isa sa pinakamahusay na napanatili sa Pransya. Mayroong isang maliit na ubasan doon, at maaari kang dumalo sa isang pagtikim ng alak sa Cellier des Vignerons. Gayunpaman, ang Blaye ay isa ring magandang lugar upang bisitahin ang isang estate, dahil maraming mga may-ari ang nakatira sa site. Inirerekumenda ko ang Peybonhomme-Les-Tours sa komyun ng Mga Kotse, kung saan matatanaw ang estero.
Ito ay sertipikadong biodynamic, na may mahusay na mga alak na ginawa ng tinatanggap na pamilya ng Bossuet-Hubert. Mayroong maraming mga alak na dapat abangan, lalo na ang mga amphora na may edad na bottling Energies at isang sparkling blanc de noir - lahat ng mababang asupre at ipinapakita ang maraming mga kagiliw-giliw na pag-unlad na nangyayari sa Bordeaux na may isang mas hands-off, natural na diskarte sa winemaking.
Ang mga pagbisita ay sa pamamagitan lamang ng appointment.
Pampanitikan vs maarte
Château Malromé at Malagar
Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga libro o sining, mayroong dalawang mga pag-aari na magbibigay sa iyo ng pagpipilian ng pareho, mga 50km sa timog-silangan ng Bordeaux sa gilid ng Entre-Deux-Mers.
Umaga na
Château Malromé, Mas mataas na bordeaux
Hindi dapat palampasin ng mga mahilig sa sining ang 45ha estate na ito sa St-André-du-Bois - nagsimula ito noong ika-14 na siglo at naghahatid ng mga pag-aani nang hindi tumitigil sa mga giyera at rebolusyon mula pa noon. Kilala sa koneksyon nito sa artist na si Henri de Toulouse-Lautrec, pagmamay-ari nito ng kanyang ina at namatay siya rito noong 1901. Ito ay nagkakahalaga ng isang pagbisita para sa eksibisyon nito sa Toulouse-Lautrec - maaari kang maglakad sa kanyang mga apartment at makita ang ilan sa kanyang orihinal mga sketch, kabilang ang graffiti ng ika-19 na siglo - ngunit para din sa napapanahong sining na pundasyon. Ang mga bagong may-ari ng Franco-Vietnamese, sina Kim Valéry Huynh at ang kanyang mga anak na babae na sina Mélanie at Amélie, ay nagsasagawa ng regular na eksibisyon. Mayroon ding isang restawran, Adèle (ipinangalan sa ina ni Toulouse-Lautrec) - isang guwardya ng tanyag na restawran ng Claude Darroze sa Langon - na bukas sa Miyerkules hanggang Linggo at may mahusay na brunch ng Linggo.
gordon ramsay's 24 oras sa impiyerno at bumalik sa panahon ng 2 yugto 4
Ang isang gabay na pagbisita ay € 12, kabilang ang isang pagtikim. Ang pag-access sa Toulouse-Lautrec apartment ay magagamit lamang sa pamamagitan ng gabay na paglilibot.
Hapon
Domain ng Malagar, Côtes de Bordeaux
Bagaman maaari mong makita ang mga puno ng ubas sa paligid ng accommodation na ito malapit sa St-Maixant, ang alak na ipinagbibili dito ay ginawa ni Jean Merlaut sa isang alak sa ilalim ng burol, malapit ngunit hindi bukas sa publiko. Tinawag itong Château Malagar, ginawa ito sa Côtes de Bordeaux na pula, AP Bordeaux na puti at rosé, at matamis na puting Premières Côtes de Bordeaux. Bilang karagdagan sa pagbili ng alak sa Malagar, maaari mo ring suriin ang isang eksibisyon tungkol sa buhay ng isa sa pinakatanyag na may-akda ng Bordeaux na si François Mauriac, nagwagi ng Noble Prize sa Panitikan noong 1952, na dating nakatira dito. Ngunit ang isa sa mga pinakamahusay na bagay na magagawa mo kapag bumibisita sa Malromé at Malagar ay maglakad - mayroong isang landas na nag-uugnay sa dalawang mga pag-aari. Ang 7km na paglalakbay ay bukas sa anumang masigasig na hiker, at dalawang beses sa isang taon ang host ng mga lupain ng isang magkasamang pagdiriwang na tinatawag na Sur le Coteau des Artistes, kung saan nagsisimula ka sa Malromé na may pagbisita at pagtikim, pagkatapos ay maglakad patungo sa Malagar para sa isang piknik na sinundan ng isang bisitahin, pagkatapos ay bumalik sa pamamagitan ng ibang landas. Ito ay isang buong araw, ngunit isang mahusay na paraan upang makilala ang magandang tanawin sa paligid ng libis ng Garonne sa bahaging ito ng Bordeaux. Ang mga petsa para sa 2020 ay hindi pa inihayag sa oras ng paglathala ng magazine na ito.
Buksan araw-araw mula Pebrero hanggang Nobyembre. Ang isang gabay na pagbisita ay € 8, kabilang ang isang paglilibot sa bahay, ang eksibisyon ng Mauriac at ang parke.
