Kredito: www.fattorialepupille.it
- Eksklusibo
Inimbestigahan ni Stephen Brook kung paano ang isang estate ng pamilya sa isang tahimik na backyard ng Maremma ay tumaas sa katanyagan bilang tagagawa ng lubos na itinuturing na alak ng Super Tuscan, Saffredi ...
Ang style
Ang Saffredi ay isang malakas at napaka-concentrated na alak, na inuri bilang IGT Maremma. Ito ay nasa edad na 18 buwan sa 75% bagong French oak, at binotelya nang walang pagsala.
Mas maaga ang mga vintage - Mayroon akong mga sinaunang tala noong 1989, 2001, at 2002 - ay talagang malakas, ngunit maaari rin silang makuha at tanniko, kahit na makalipas ang ilang taon ng pagtanda ng bote. Pagkatapos noon, nakakamit ng mga alak ang isang mas mahusay na balanse at higit na kagandahan.
cardi b boyfriend tommy pangungusap
Halos 30,000 mga bote ng Saffredi ang ginawa, habang ang Le Pupille bilang isang buo ay naglalabas ng halos 400,000 na mga bote.
Mag-scroll pababa upang makita ang mga alak
Paano nagsimula ang lahat
Walang gaanong nangyayari sa mga lumiligid na burol sa timog ng Grosseto, papasok lamang sa lupain mula sa Tuscan baybayin.
Nagkaroon pa ng mas kaunting nangyayari noong 1985, nang sakupin ni Elisabetta Geppetti at ng kanyang dating asawa ang kanyang maliit na ari-arian ng pamilya, Le Pupille, malapit sa nayon ng Magliano. Naka-embed ito sa loob ng Morellino di Scansano DOC, na maaaring makabuo ng mabuti at madaling lapitan Sangiovese alak, ngunit marahil ay hindi isa sa mga alahas ng Tuscan viticulture.
Si Elisabetta ay pinalad na Giacomo Tachis - Ang Decanter’s 2011 Man of the Year at nagpasimulang tagagawa ng alak sa Antinori, ay hinirang bilang consultant pitong taon bago. Sinimulan nilang gumawa ng Morellino Riserva, na ang karamihan ay dumating sa London, kung saan ang kalidad ng bituin at matinong presyo ay ginawang regular na pagbili nito sa akin.
Ang kalagitnaan ng huli na 1980s ay ang panahon kung kailan nagsimula talagang gumawa ng mga alon ang internasyonal na 'Super Tuscans', nilikha ng mga banda ng consultant oenologists na gumagala sa kanayunan. Hinimok ni Tachis si Elisabetta na sundin ang suit, na nagreresulta sa unang vintage ng Saffredi noong 1987. Ang pagkakaroon ng Tachis na nauugnay sa proyekto, kaagad na akit nito ang pansin at pinatunayan ang sarili nito na isang may katangian na alak sa sarili nitong karapatan.
Ang Saffredi ay nagmula sa isang anim na ektarya na ubasan na nakatanim sa karamihan Cabernet at Merlot , bagaman ang unang mga vintage ay gumamit ng Cabernet mula sa mga ubas na isinasama sa mayroon nang mga Sangiovese roottocks sa isa sa mga orihinal na ubasan ng pamilya.
Ang pag-aari ay unti-unting lumawak, at ngayon ay may 75 hectares ng mga ubasan na nakakalat sa limang mga site. Nakahiga sila sa taas sa pagitan ng 200 at 280 metro, sa karamihan sa mga batong luwad-apog na lupa. Ang mga simoy ng dagat mula sa baybayin, 10 kilometro lamang ang layo, pinipigilan ang temperatura ng pagluluto sa tag-init.
pag-ibig at hip hop atlanta ngayong gabi
Pagbabago
Umalis si Tachis noong 1996, pinalitan ni Riccardo Cotarella ng kanyang kilalang pagmamahal kay Merlot. Ngunit nanatili lamang siya sa loob ng tatlong taon, at noong 1999 si Christian Le Sommer ang pumalit. Siya ay may isang mabigat na CV, na ginugol ng maraming mga taon bilang teknikal na direktor ng Chateau Latour .
Ang kontribusyon ni Le Sommer kay Saffredi ay upang alisin ang Alicante na pabor kay Syrah. Pinananatili din niya ang napakababang ani, na naglalayong isa lamang 800 gramo ng ubas bawat puno ng ubas.
Mula noong 2013 ang winemaker ng consultant ay si Luca d'Attoma, isang kilalang Cabernet Franc aficionado, kahit na ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi pa nag-ambag sa pagsasama. Sa halip ay nagpasyang sumali siya para sa 10% ng Petit Verdot.
Na-rate ang mga safron na vintage:
Kaugnay na Nilalaman:
Ang Cepparello 2010 ay isa sa maraming mga vintage na natikman sa DFWE 2017 sa London. Kredito: Decanter / Steve Howse
Isole e Olena: Si Cepparello ay alak na maiinom at panatilihin
Isa sa unang 'Super Tuscans' ...
Profile ng gumawa: Masseto
Tatlumpung taon pagkatapos ng unang vintage nito, ang 100% na Merlot na ito ay patuloy na tumayo bukod sa mga kapitbahay ng Bolgheri bilang isang pambihirang
Pagtikim ng Panel: Brunello di Montalcino 2012
Ang pag-init ng klima ay lalong nagiging isang kadahilanan sa iginagalang na sulok ng Tuscany, sabi ni Richard Baudains ...
