Ang Dominion ng mga ubasan ng Pingus. Kredito: Carlos González Armesto
- Promosyon
Hindi tulad ng Bordeaux, kasama ang 60 nitong kaunting tinukoy na mga apela, o Burgundy, kasama ang monastic na pamana ng tumpak na naka-sketch na mga parsel ng ubasan, ang Ribera del Duero ay isang bagay ng isang blangko na canvas. Ang solong DOP nito, na iginawad lamang noong 1982, ay sumasakop sa 5,000ha ng mga ubas na dumadaanan sa 123km sa Mga Lalawigan ng Burgos, Valladolid, Soria at Segovia (bagaman maraming mga hektarya sa rehiyon). Ang nasabing mga patula at nakapupukaw na mga pangalan ay nagsasalin sa minsan-matitinding katotohanan ng gitnang talampas ng Castilla y León.
Ang tigang at matinding temperatura, gayunpaman, ay nabawasan ng mga tiyak na kundisyon ng Duero river basin. Dito, noong 1864, na ang pinakatanyag na alak ng Espanya, si Vega Sicilia, ang sumulat ng unang kabanata sa kuwento ng mga alak ng Ribera del Duero. Ang kwentong iyon ay patuloy na nagaganyak at nakakaakit. Mayroon na ngayong 315 wineries sa rehiyon, na sumasakop sa ilang 23,205ha at gumagawa ng isang average ng 100 milyong mga bote bawat taon.
Sa kabila ng mahusay na pag-eensayo ng labis na klima sa gitnang Espanya (ang 'tatlong buwan ng taglamig at siyam na buwan ng impiyerno' ay sumasaklaw dito nang maayos), ang microclimate ng Ribera del Duero ay talagang nasa gilid, pangunahin bilang isang resulta ng taas ng mga puno ng ubas, karamihan sa mga ito ay nalinang mula 800m-1,000m, at ilang mas mataas pa. Ang lumalagong panahon ay madalas na pinahaba, at mayroong laging naroroong peligro ng hamog na nagyelo sa magkabilang dulo ng panahon ang corollary sa panganib na ito ay ang pagiging kumplikado na hinimok ng matagal na pagkahinog at ang pamana ng mga minarkahang pagkakaiba-iba ng temperatura sa diurnal, lalo na isang matigas na kaasiman at isang kadalisayan ng estilo sa mga nagresultang alak.
Mga ubas at istilo
Sa kabila ng kilalang lasa ni Vega Sicilia para sa mga ubas ng Bordelais na Cabernet Sauvignon, Merlot at Malbec, ang rehiyon ay talagang hindi malayo sa pagiging monovarietal, kasama ang Tempranillo (o Tinto Fino na kilalang lokal) na sumasaklaw sa 95% ng ubasan. Sa pangalawang puwesto ay ang hindi kilalang puting ubas na Albillo Mayor, na, kahit na ang mga puting alak ay walang sariling DO, pinapayagan sa pulang timpla. Bumubuo ito ng 2.5% ng ubasan at nagdaragdag, sa paraan ng Viognier sa Côte-Rôtie, pabango, mga tala ng bulaklak, kaasiman at pagiging bago sa mga alak.
hito panahon 3 yugto 6
Si Ribera del Duero ay naliligo sa enigma. Bago ang Reconquista, ang Valladolid ay ang kabisera ng Espanya, ngunit pagkatapos ay hindi napansin ang rehiyon. Ang torporong naka-lock sa lupa ay natanggal lamang sa paglaon, salamat sa industriya ng mga personalidad tulad ni Alejandro Fernández sa Bodegas Pesquera at ang maimpluwensyang kritiko ng alak na si Robert Parker, na natagpuan ang mayaman, matatag at makintab na mga istilo ayon sa gusto niya.
Kung paano nakamit ang mga istilong ito sa isang klima (maiuuri ito bilang 'marginal' sa sukat ng pag-iikot ng init ng Winkler) na doble ang utak. Ang temperatura ay madaling maabot ang 40 ° C sa kalagitnaan ng araw sa Hulyo, at gayon pa man ang lamig ng lamig sa mga gilid ng lumalagong panahon. Samakatuwid ang klima ay isang pangunahing bahagi ng sagot, tulad ng pagiging angkop ng Tempranillo para sa mga ganitong kondisyon. Kumusta naman ang mga lupa, ano ang sikat na hindi napapansin na term na terroir?
Kapag tinanong ko si Peter Sisseck mula sa tanyag na Pingus Estate, ipinakita niya sa akin ang isang mapa ng nakamamanghang pagiging kumplikado. Ang mas maraming paghuhukay sa heolohiya, ang mas malalim at mas nakakagulat na strata. Ang tulong ay nasa kamay mula kay Agustín Alonso, direktor na panteknikal para sa buong DO, at José Carlos Alvarez, na malawak na nagsulat tungkol sa paksa. Ang medyo dalisay na buod ng kanilang malawak na pagsusuri ay nakatuon sa dalawang palakol ng pagtatanong: una, ang kanluran hanggang silangan na axis (Valladolid to Soria) at pangalawa, ang template ng altitude - partikular kung paano ang nuolohikal na profile ay nabaluktot ng distansya mula sa ilog at taas at aspeto ng mga ubasan. Ang Axiomat sa talakayang ito ay ang katunayan na ang dalawang (literal) na pananaw na ito ay hindi magkatulad na eksklusibo at ang isang pagbubuo ng mga nakikitang kadahilanan sa bawat partikular na kaso ay magbibigay ng isang nagtuturo na template ng geolohikal.
Vega Sisilia. Kredito: Serge Chapuis
Buod ng anatomy ni grey season 9
Kanluran hanggang silangan
Una, pagkatapos, ang kanluran hanggang silangan na axis. Upang magsimula, sulit na ipahiwatig na ang basurang ilog ng Duero ay hugis ng pagguho sa panahon ng Miocene (mula 23 milyon hanggang limang milyong taon na ang nakakaraan) at ang mga sediment mula sa tertiary period na ito ay pangunahing binubuo ng buhangin at apog. Sinuri ni Alvarez ang mga uri ng lupa at ang kanyang pangkalahatang ideya ay nagtapos na mayroong higit pa ang tisa at apog sa mga lupa sa kanluran na mas maraming luad, na may mga gravelly outcrops sa gitnang mga ubasan sa paligid ng La Horra at isang kumbinasyon ng luad at limestone sa easterly sector, kung saan pangalawang ang mga ilog ay nangangahulugang ang ilang mga ubasan ay may aspetong silangan-kanluran. Ang interpersed sa pagitan ng tatlong pangkalahatang mga uri ng lupa ay alluvial at sandy na mga elemento, kaya't lahat sa lahat ito ay isang kumplikadong tableau.
Simula sa kanluran, ito ay halos isinalin sa tinatawag na Golden Mile kung saan matatagpuan ang Vega Sicilia, pagkatapos ay isang sentral na sektor kung saan matatagpuan ang mga alak ng alak tulad ng Hacienda Monasterio, Pingus, Pago de Los Capellanes at Pesquera, at - medyo higit pa sa isang paglalahat - kung ano ang maaaring makita bilang mga paparating na lugar na higit pa sa silangan, na may mga pagawaan ng alak tulad ng Cillar de Silos na matatagpuan sa pinakamataas na altitude ng lahat sa lalawigan ng Burgos.
Sa muling pagsasalita sa pangkalahatan, ang mga alak mula sa kanluran ay may mas mabangong potensyal na ang character na prutas ay mas natukoy sa gitna at sa silangan ay may kakayahang pagsamantalahan ang pre-phylloxera vines para sa mga monumental na alak na linear, malakas at matatag.
Si Oscar Aragón sa Cillar de Silos ay tiyak na masigasig na salungguhit ang mga antas ng kaasiman sa kanyang mga alak. 'Ang aming mga lupa ay nagbibigay ng isang mas mababang pH na may mga sariwang alak at kamangha-manghang kapasidad ng pagtanda,' sabi niya. Ang mga antas ng acidity ay pangunahing sa isang rehiyon kung saan ang average na pH ng mga lupa ay higit sa 8, kaya't malinaw na may alkaline ang karakter. Sa katunayan, si Gonzalo Iturriaga, ang teknikal na direktor ng oenology sa Vega Sicilia, ay pinapayuhan na ang ilan sa mga ubasan para sa Alión at Vega mismo ay may antas ng ph na lupa na 9.5.
Gayunpaman, para sa Iturriaga, ang pagkakaiba-iba ang susi. Ang bawat alak ay may mga ubas na nakuha mula sa iba't ibang mga lagay ng lupa: mayroong pulang luwad sa La Aguilera sa silangan, isang mataas na porsyento ng luwad sa mga nakaharap sa hilagang mga ubasan na katabi ng pag-aari at 'maraming mga carbonate' sa mga ubasan na nakapalibot sa nayon ng Pesquera , na nakaharap sa timog. Tulad ng mismong vinification, ang pagiging kumplikado ay susi. 'Vega Sicilia ... magkaiba lang ito,' ang kanyang buod ng buod.
Iba't ibang oo, ngunit ang medyo mataas na porsyento ng mga Bordelais na ubas sa kabila, hindi hindi tipiko. Ang 315 winery ng Ribera del Duero ay umaasa sa 8,148 growers, bawat isa ay nagmamay-ari ng average na mas mababa sa kalahating ektarya. Ang pagkakaiba-iba ay nakasulat sa tela ng tanawin dito.
Taas
At sa kaitaasan, kung saan, ayon sa teknikal na direktor ng DO na si Alonso, ay ang tumutukoy na tampok ng rehiyon na ito. Pinayuhan niya na habang nasa Bordeaux at Rioja ang pangunahing panahon ng pagkahinog ay nasa 40 araw, sa Ribera del Duero ay nadagdagan ito sa 60 araw. Ang resulta, inaasahan niya, ay higit na kadalisayan ng prutas, mas matindi at mas matamis na mga tannin. Sa mahahalagang panahon sa pagitan ng kalagitnaan ng Setyembre at unang bahagi ng Oktubre kung maraming iba pang mga rehiyon ang natapos na sa pag-aani, ang Ribera del Duero ay nagtatamasa ng perpektong temperatura sa araw na 25 ° C -27 ° C, at pagkatapos ay isang makabuluhang paglubog sa mercury magdamag, kapag 4 ° Ang C -5 ° C ay ang pamantayan. Ang pagkakaiba sa temperatura ng diurnal ay tumutukoy sa makintab, maliwanag na mga istilo na maaaring gawin.
Ang isang marginal na klima, kahit na isang hindi pangkaraniwang, ay nagpapahiwatig din ng pagkakaiba-iba ng antigo ihambing ang isang mas malamig na Atlantic vintage tulad ng 2013 na may isang mas maiinit na taon tulad ng 2009. Ang pagpapaandar ng altitude ay pangunahing sa lahat ng ito. Ang mga mas mababang lupa na lupa ay binubuo ng higit pang mga alluvial at mabuhanging bahagi. Sa mga dalisdis, ang mga lupa ay hindi gaanong malalim at madalas na binubuo ng iba't ibang antas ng dyipsum, loam, luad at apog. Sa wakas, sa talampas ang mga lupa ay mas malalim, hindi nakakasama sa pagguho at madalas na napapailalim sa labis na temperatura na imposible ang pagtubo ng ubas.
sigaw ng mga reyna season 1 recap
Si Roberto Frías, direktor ng vitikultura sa Bodegas Aster ng La Rioja Alta (na matatagpuan sa gitnang seksyon sa hilaga lamang ng Roa), binibigyang diin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng Ribera del Duero at Rioja.
Para sa kanya ang pangunahing kadahilanan ay ang kombinasyon ng altitude at ang iba`t ibang mga uri ng lupa na nakatagpo ng mas mataas na iyong pinupuntahan. 'Ito ay pangunahing para sa kapal ng mga balat at para sa kalidad ng mga tannin at anthocyanins,' paliwanag niya. At sa implikasyon, ang mga kadahilanang ito ay pangunahing kaalaman din sa katangian at kalidad ng kanyang natapos na mga alak.
Tulad ng karamihan sa mga rehiyon ng alak, ang terroir ng Ribera del Duero ay nagbibigay ng isang masaganang tapiserya at ang mapa nito ay maaaring maikalas nang kaunti upang tuklasin ang iba't ibang mga uri ng lupa. Mahalaga, gayunpaman, ito ay aspeto at taas ng kanilang kasabay na mga meteorolohiko na impluwensya na talagang nagdidikta ng estilo ng mga nakakaakit na alak na ito.
Ang pag-eksperimento sa oak at mapaghangad na pagkuha ay dahan-dahan na nagbibigay daan sa isang pagkilala na ang mga fermenting na ubas ay hindi talaga kailangan ng paraan ng pagpapaganda ng pangkakanyahan, tulad ng kanilang likas na kadalisayan at kapangyarihan. Ang dakilang mga bodegas ng Ribera del Duero ay itinatangi sa Espanya, dahil ang listahan ng alak ng anumang matalinong restawran ay mabilis na ibunyag, at ang kanilang reputasyon ay patuloy na lumalaki sa buong mundo. Ito, sa akin, ay hindi nakakagulat.
Pinili ng patlang: nangungunang mga bote upang subukan mula sa Ribera del Duero
Vega Sicilia, Valbuena 5th 2014 95
£ 83.33 (ib) - £ 148
Mas bata na kapatid sa maalamat na Unico, si Valbuena ay isang alamat sa sarili nitong karapatan. Si Tinto Fino na may 5% Merlot, na may edad na limang taon sa mga sisidlan na magkakaiba ang laki, na isinasalin sa mga encyclopaedic flavors at isang tense, chiselled denouement. Uminom ka 2021-2032 alkal 14%
Vega Sicilia, Alión 2014 94
£ 65.95- £ 80.50
Ang modernong mukha ng Vega Sicilia ay sumisiksik na may kumpiyansa sa French barrique, pampalasa at klase. Ang panlasa ng solong-varietal na ito na Tinto Fino ay nagpapakita ng makinis na chiselled tannins at isang bigat ng mayamang maitim na prutas. Uminom ka 2020-2029 alkal 14%
Viña Pedrosa, Gran Reserva 2001 94
£ 55 (ib)
Isang matagal nang paborito. Ang old-school na Tinto Fino mula sa isang nangungunang vintage. Ganap na mature, masarap, mausok, mayaman, ganap na kamangha-manghang. Subukan ito sa ligaw na baboy kung nagkakaroon ka ng pagkakataon. Uminom ka 2019-2024 alkal 13.5%
Pago de Carraovejas, Reserve 2016 92
£ 34,99
Ang seresa, pampalasa at kaakit-akit na kagandahang-loob sa Tinto Fino na ito, na pinindot ng maanghang na oak at mga pahiwatig ng banilya. Isang mapagbigay na bibig, na may isang cool, binubuo ng tapusin at makinis na nakaukit na mga tannin. Sa madaling sabi, isang kilos sa klase. Uminom ka 2019-2027 alkal 14.5%
Bohórquez, Reserve 2009 91
£ 20
Matatagpuan sa pagitan ng Peñafiel at Pesquera, ang bijou property na ito ay talagang hanapin. Ang Tinto Fino na ito ay may hinog na damson at plum hanggang sa unahan, na may magagandang isinamang mga tannin at isang magisterial finish. Uminom ka 2019-2024 alkal 14%
season 8 episode 7 vampire diaries
Hacienda Monasterio, Organic Harvest 2016 91
£ 34.48- £ 45
Labing walong buwan sa Allier oak magdagdag ng polish sa napakahusay na timpla na ito. 10% ng Cabernet Sauvignon at mga splashes ng Malbec at Merlot ay nagdaragdag ng isang character na Bordelais na gravelly at nagkalat sa hinog na plum at cassis na prutas. Uminom ka 2019-2025 alkal 14.5%
Aster, Finca el Otero 2014 90
£ 39.54
Ipinapakita ng crack team mula sa La Rioja Alta na maililipat ang perpektong kasanayan nito. Ito ay isang malakas, may alak na alak. Ang Morello cherry at loganberry ay sumuko sa isang malasa ngunit nakapagpapasiglang tapusin at isang tunay na pagkamakahulugan. Uminom ka 2019-2025 alkal 14%
Pago de Los Capellanes, Crianza 2016 90
£ 22.35- £ 28
Hindi mapalagay modernong, imposibleng plush, isang hedonistic pagpipilian. Na may 5% bawat isa sa Cabernet Sauvignon at Merlot sa timpla, nag-aalok ito ng hinog na seresa at kaakit-akit, vanilla oak at isang tiyak na masisira na tapos na. Uminom ka 2019-2023 alkal labinlimang%
Cillar de Silos, Bata ng Silos Tempranillo 2016 89
£ 12.53- £ 14.95
hart ng dixie season 4 episode 1
Isang hindi natapos na mutya mula sa silangang sektor ng Ribera. Aromatikong ang alak ay agad na seduces na may violets at brambles sa unahan. Ang pang-akit ay patuloy na tumatakbo sa panlasa na may ganap na madilim na prutas na kagandahan. Uminom 2019-2021 Alc 14%
Ang Pamilyang Fernández Rivera, Haza County 2016 89
£ 15- £ 15.99
100% Tinto Fino. Ang hinog na matatag, mausok at mayaman, na may isang matatag na shard ng acidity at kahanga-hangang mulberry at myrtle flavors. Uminom ka 2019-2023 alkal 14.5%
