Pula o Puti?
chicago p.d. akyat sa kama
Inilahad ito bilang isang alinman/o tanong ng isa na gumagawa ng mga matatag na loyalista sa magkabilang panig ng bakod. Kumuha ng mga puting mahilig sa alak halimbawa; Maaaring tatlumpu't limang degree at niyebe sa labas na may pagkalat ng pasta Bolognese at dry-age steak sa mesa ngunit subukang ibuhos ang isang masigasig na pula sa kanilang baso sa halip na isang pinalamig na puti at titingnan ka nila na parang mayroon kang dalawang ulo (hi mom!). Ngunit habang ang mainit na sikat ng araw ay nagbibigay daan sa malulutong na taglagas na simoy ang panahon ay nagbibigay ng sarili sa pag -aliw sa pag -init ng pula. Para sa mga puting mahilig sa alak na naghahanap upang isawsaw ang isang daliri sa kabilang panig ng pool (at epektibong doble ang halaga ng mga alak upang galugarin) Ano ang pinakamahusay na mga pula upang mapagaan ang paglipat?
Mayroong ilang mga bagay na lumilikha ng pag -aalangan pagdating sa pagsisid sa mundo ng pulang alak. Sa pinaka -pangunahing antas ay may bagay na temperatura: ang mga pulang alak ay pinaglingkuran ng mainit. Para sa mga nakasanayan na umiinom ng alak na ito ay isang buong bagong karanasan na lantaran na maaaring maging off-Puting. Ang katotohanan ay habang ang karamihan sa mga tao ay sumasang -ayon na ang temperatura ng silid ay mainam na pulang alak ay talagang makikinabang mula sa paghahatid ng bahagyang mas cool - sa paligid ng 65 degree. Ang ilang mga pula ay natikman din ang masarap na may isang buong chill na ginagawang mahusay ang mga pagpipilian para sa mga first-time red wine drinkers.
Ang istruktura na pulang alak ay may kakaiba Mouthfeel kaysa sa mga puti dahil sa katawan at tannin. Ang mga matalinong pulang alak ay karaniwang mas mabigat kaysa sa mga puti na nangangahulugang sila ay karaniwang mas alkohol pati na rin dahil ang alkohol at katawan ay madalas na nakakaugnay. Ang mas magaan na katawan na pula ay ang lugar upang magsimula; Ang pagpunta mula sa isang maselan na 12% na ABV puti sa isang madaling pag-inom ng 12.5% ABV Red ay hindi gaanong nakakahiya kaysa sa diretso sa isang 14.5% na halimaw ng ABV.
Karamihan sa mga pulang alak ay naglalaman din Tannins Ang mga istrukturang compound na lumikha ng isang sensasyon ng pagpapatayo at texture sa bibig. Sapagkat ang mga tannins ay matatagpuan sa mga buto ng buto ng ubas at iba pang ligature hindi sila karaniwang naroroon sa mga puting alak. Ito ay dahil kapag ang mga ubas ay durog para sa mga puti ang juice at ang mga solido ay karaniwang nahihiwalay kaagad samantalang sa mga pulang alak ang mga solido ay nababad sa juice sa loob ng ilang tagal ng oras upang kunin ang lasa ng kulay at oo tannin. Ang ilang mga winemaker ay pipiliin na huwag ibabad ang mga solido sa alak nang masyadong mahaba ang paglikha ng isang hindi gaanong tannic na alak at ang ilang mga ubas ay may mas kaunting mga tannin. Ang mga mababang-tannin wines na ito ang hahanapin.
Mga lasa ng prutas Maaari ring maging kapaki -pakinabang pagdating sa pagsubok ng mga pulang alak sa unang pagkakataon. Kahit na ang mga pangkalahatang uri ng mga lasa ng prutas ay naiiba sa puti hanggang pulang alak - isipin ang lemon apple at peach kumpara sa cherry blueberry at blackberry - ang pandamdam ng prutas ay isang kumot ng seguridad. Ang lupa sa pulang alak ay maaaring mukhang naiiba kaysa sa isang puti kung minsan ang paggawa ng isang pula ay tila labis na tuyo at malupit kaya ang mga red-forward reds ay mas kaibig-ibig.
Upang buod: ang mas magaan na katawan na may mababang-tannin na prutas-pasulong na pula ay mahusay na mga alak para sa mga puting inuming alak na lumipat sa pula. Dagdag pa ng maligaya ang mga ganitong uri ng pula ay tikman ang masarap na pinalamig! Narito ang anim na pangunahing pula upang hanapin:
american horror story season 9 episode 7
Pinot Noir
Isang oldie ngunit isang goodie Pinot Noir ay isang alak na may posibilidad na maging daluyan upang magaan ang katawan ng madaling pag -inom at mahalaga na magagamit halos kahit saan. Kahit na ang lugar ng kapanganakan nito ay Burgundy Ang Pinot Noir ay lumaki sa iba't ibang iba't ibang mga estilo sa buong mundo kabilang ang California Oregon South America Australia New Zealand Germany Italy at marami pa. Sa pangkalahatang mas malamig na klima ang mga lumang pinot ng mundo ay magiging mas magaan at mas malalakas samantalang ang mainit na klima ng New World pinots ay magiging mas malaki at mas pasulong.
Subukan: 2013 Thevenet et fils 'Bussieres les Clos' Burgundy Red Isang light maliwanag na puno ng cherry na puno ng cherry mula sa timog ng Burgundy sa Mâconnais.
maliit
Sa kabila ng masamang rap nito bilang batayan para sa murang Beaujolais Nouveau maliit ay perpekto para sa napakaraming okasyon. Maliwanag at makatas na may napakakaunting mga tannins ito ang panghuli pinalamig na pulang retaining character kahit na sa mga cool na temperatura. Upang makuha ang buong karanasan na maghanap para sa nayon- o cru-level beaujolais o maghanap ng mga halimbawa mula sa Loire Valley at hilagang Rhône. Ang mga bagong winemaker ng mundo tulad ng Division at Bow & Arrow ay nagsimula ring gumawa ng mahusay na bahagyang mas maraming mga gamay na pasulong sa nakaraang ilang taon.
Subukan: 2013 Domaine des Billards Saint-Amour Beaujolais Isang sobrang medyo cru beaujolais na amoy tulad ng mga rosas at kaligayahan.
wineries sa san luis obispo
Barbera
Barbera's magaan na katawan at mababang tannic na istraktura na naging sanhi ng pag -iisip bilang isang mas maliit na ubas sa Piedmont ng Italya : Angkop para sa madaling pag-inom ng mesa ng alak ngunit hindi sapat na marangal para sa pagtanda. Sa ngayon ang mga parehong katangian na ito ay nagiging sanhi ng pag-ibig sa mga inuming alak ng alak sa magiliw na walang-fuss na kalikasan ni Barbera lalo na ngayon na ang mga winemaker ay muling pinalaki ang ubas na gumagawa ng mas pinong mga bersyon. Ang ilang mga Barberas ay maaaring maging lubos na makamundong kaya ito ay isang mahusay na alak para sa mga nais na mapagaan sa mas malalakas na pula.
Subukan: 2013 Scarpetta Barbera del Monferrato Piedmont Isang makatas na medium-bodied na Barbera na may isang ugnay lamang ng lupa na ginawa ng isang American chef-master SOMM duo.
Alipin
Ang isang katutubo na ubas mula sa mismong hilaga ng Italya sa Alto Adige Schiava ay isang alak na maaaring parang kalahating-rosas na kalahating pula na alak. Ito ay may posibilidad na maging napaka magaan at malambot na may isang hangin ng pagiging bago ng alpine mula sa mga kalapit na bundok. Para sa mga gusto ng isang buong chill sa kanilang alak ay tumingin kay Schiava.
Subukan: 2011 nusserhof 'elda' alto adige Isang maputlang halos rosé-tulad ng alak na nag-pop lamang na may sariwang presa at prutas ng cherry.
Lambrusco
Sino ang nagsasabi na ang mga pulang alak ay hindi maaaring maging sparkling? Sa sandaling simpleng isang masasamang-matamis na fizzy pula ang pinakamahusay sa ngayon Lambruscos (Ginawa lalo na sa Emilia-Romagna ) ay mga dry sparkler na may halo ng raspberry blackberry at ilang mga lasa sa lupa. Perpekto din ito para sa mga pulang inuming alak na nasa isang bubbly na uri ng kalagayan!
code black season 2 episode 6
Subukan: Nv fiorini 'becco rosso' lambrusco emilia-romagna Isang dry cherry-and-violet na puno ng bubbly na lahat ay masyadong crush.
Zinfandel
Babala: Zinfandel ay hindi Isang light-bodied na alak! Ngunit para sa mga mahilig sa mga fuller-bodied whites tulad ng Chardonnay Ang isang mas mabibigat na pula na may isang ugnay ng oak ay makikita bilang isang natural na katapat. Hindi tulad ng isang tannic na nakabalangkas na pula tulad Cabernet Sauvignon Si Zinfandel ay nananatiling makatas na pag -ikot at hindi masyadong tannic na ginagawang mas kaibig -ibig upang ang prutas ay tatayo pa rin kung ang alak ay pinalamig.
Subukan: 2013 Dashe Dry Creek Valley Zinfandel Sonoma Ang isang malalim na buong pulang zin na nag-iimpake ng mga tonelada ng itim na prambuwesas at mga lasa ng tsokolate nang hindi labis na tannic.
