Ang mga ubasan sa lugar ng Valdebaron sa hilagang-kanluran ng Viana
batas at kaayusan svu panahon 19 katapusan
- Promosyon
Nagkakaroon ng sandali si Rioja. Sa katunayan, higit sa isang sandali, ito ay nasa rolyo - ang mga benta ay mabuti, matandang paaralan, matikas na Riojas na ginawa gamit ang isang mas magaan na ugnay ay na-snap ng mga kolektor at sommelier sa buong mundo, habang ang isang bilang ng mga bagong tagagawa ng alon ay bumabawas sa mga antas ng oak, pagkuha at alkohol at panalong mga bagong tagahanga.
Ang rehiyon ay nagpakilala din ng ilang mga bagong tampok, kabilang ang pagpapakilala ng tatlong bagong mga kategorya sa heograpiya. Ang Rioja ay maaari na ngayong lagyan ng label na Vino de Municipio (alak sa nayon), na nangangahulugang hindi lamang ang pagawaan ng alak, kundi pati na rin ang mga ubas ay kailangang magmula sa mga ubasan kasama ang nayon. At kamustahin ang Vinos de Zona (subzone wine), na maaaring may label na isa sa tatlong mga zone na bumubuo sa rehiyon ng Rioja - Rioja Alta sa kanluran, Rioja Alavesa sa hilagang lalawigan ng Álava, at kung ano ang ngayon ay kilala bilang Rioja Silangan sa silangan (tinawag na Rioja Baja hanggang 2018), na ipinagmamalaki ng bawat bayan ang sarili nitong natatanging pagkatao at terroir.
Ang isang tulad ng lugar sa Rioja Oriental ay Pagawaan ng alak sa Ondarre sa bayan ng Viana. Ito ay itinatag noong 1985 ng pamilyang Ucin, na nagmula sa bansa ng Basque, at maaaring masubaybayan ang kanilang mga pinagmulan doon noong 1450.
Nagsimula ang lahat noong 1970, nang lumikha ang pamilya ng Bodegas Olarra, malapit sa Logroño, upang makagawa ng isang makabagong istilo ng alak na tungkol sa pagdadala ng mga bango ng prutas sa harap, kahit na sumusunod pa rin sa tradisyon ng Rioja sa paghahalo ng mga ubas mula sa iba't ibang mga terroir sa rehiyon. Gayunpaman noong 1985, nagpasya silang isang magandang ideya para sa mundo na makita kung gaano kaiba-iba ang Rioja sa pamamagitan ng paglikha ng karagdagang mga alak na nagpapakita ng mga natatanging terroir ng rehiyon.
Underground aging cellar sa Bodegas Ondarre
malademonyong dalaga season 4 episode 7
Pinili ng pamilya ang nayon ng Viana, na tinatanaw ang Rioja Valley, sa ngayon ay kilala bilang Rioja Oriental. Matatagpuan sa isang mas mataas na altitude, ang lupain ay partikular na hindi pantay dito, lalo na sa hilaga ng nayon, salamat sa maraming mga daloy na dumadaloy mula sa mga bundok na nagmamarka sa hilagang hangganan ng Rioja.
Ang mga lupa, masyadong, ay mababaw dito - hanggang sa isang 15-16 pulgada sa hilaga ng Viana, at ang mga pattern ng lupa ay magkakaiba-iba para sa ubasan sa ubasan, kung saan may mataas na konsentrasyon ng medyo bihirang mga Mazuelo at Tempranillo Blanco na puno ng ubas, kasama ang mga matandang ubasan na nakalagay sa mga dalisdis na umaakyat patungo sa mga bundok.
Idagdag sa katotohanan na walang ibang mga winemaker sa paligid at ang hamon ay upang lumikha ng de-kalidad na mga alak na may isang natatanging terroir. Kaya Pagawaan ng alak sa Ondarre ay ipinanganak, pinangalanan pagkatapos ng orihinal na tahanan ng pamilya sa Azpeitia, Basque Country.
Ang pangunguna ng paglipat ay nagbunga at Pagawaan ng alak sa Ondarre nag-aalok ngayon ng isang hanay ng mga alak, na orihinal na kasama ang mga Reserva at Gran Reserva na pula, pati na rin ang isang puti, ngunit kamakailan lamang na may pagdaragdag ng isang mas bukas na tiyak na tukoy na kaugnay na ubasan ng mga alak, na sinusuportahan ng bagong pag-uuri ng alak ng DOC Rioja batay sa pagsukat ng ubas.
pinakamahusay na wiski para sa isang maasim na wiski
Ipakita ang pangatlo ng bago, mas tumpak sa heyograpiya, mga kategorya ng Rioja na ipinakilala ng namamahala na lupon, ang Consejo Regulador. Mula sa 2017 vintage, ang mga pagawaan ng alak na nais na makabuo ng sunod sa moda na alak na isang-ubasan ay maaaring magpatuloy at ideklara ito sa label, bilang Viñedo Singular (solong ubasan). Ang mga patakaran ay mahigpit bagaman - ang mga ubas ay dapat na hindi bababa sa 35 taong gulang, ang mga ubas na napili, at ang mga alak ay dapat na pumasa sa isang pagsubok sa panlasa.
Kaliwa pakanan, Valdebaron, Ondarre Gran Reserva, Ondarre Reserva at Mayor de Ondarre
Pagawaan ng alak sa Ondarre tinanggap ang mga pagbabago, at ang mas mahihigpit na panuntunan, kasama ang Mayor de Ondarre. Ito ay isang alak na gawa sa mga ubas na lumago sa dalawang tukoy na ubasan, at lahat na maayos, ay dapat na maging unang alak ng Single Vineyard ng Ondarre. Habang ang Valdebaron Red at White ay kapwa ginawa mula sa mga ubas na lumago sa eponymous na lugar sa hilagang kanluran lamang ng Viana, kasama ang isang makabuluhang porsyento ng Mazuelo, mula sa mga lumang puno ng ubas, habang ang puti ay gawa sa 100% na-fermented na bariles na Tempranillo Blanco.
anong uri ng wiski para sa makalumang istilo
Kaya paano si Viana mismo? Sa taong ito ipinagdiriwang nito ang ika-800 anibersaryo - ito ay dating isa sa pinakamahalagang bayan sa matandang kaharian ng Navarre. Sa katunayan, ang opisyal na titulo ng Crown Prince ay Prince of Viana, ay isang pamagat na ginagamit pa rin ngayon ng Crown Princess of Spain. Si Viana ay naging isa rin sa pinakatanyag sa maraming mga kuta na nakakuha ng hangganan ng kaharian ng Navarre kasama ang Castile, kasama ang mga pampang ng Ilog ng Ebro.
Ngayon ang Viana ay umuunlad na bayan, tahanan ng maraming iba`t ibang mga negosyo, na kung saan ay gampanan ang kanilang bahagi sa pagtulong na maibalik ang isang malaking bahagi ng pamana ng bayan, sa pamamagitan ng muling pagbuhay ng makasaysayang quarter na ibinalik ang bayan sa kanyang orihinal na kagandahan. Pagawaan ng alak sa Ondarre ay bahagi ng kwentong tagumpay na iyon, pinapanatili ang lugar ni Viana sa kasaysayan, at ipinapakita sa mundo na nag-aalok ang Rioja ng isang natatanging terroir at isang tinukoy na pakiramdam ng lugar.
Pagawaan ng alak sa Ondarre nag-iisa itong pinupunta dito para sa pinakamagandang bahagi ng 35 taon, higit sa lahat dahil sa mahigpit na mga patakaran ng DOC Rioja na pumipigil sa kanila na sumigaw tungkol sa katibayan ng kanilang mga ubas. Ngunit salamat sa kamakailang mga pagbabago sa mga regulasyon ng DOC Rioja, ang paraan ay malinaw na ngayon para sa Pagawaan ng alak sa Ondarre upang sabihin sa mundo ang tungkol sa kung ano ang mayroon sila, at sa katunayan ay namumuhunan pa sa lupa. Panoorin ang puwang na ito.
