Kredito: Louis Hansel | I-unspash
- Pasko
- Mga Highlight
Para sa karamihan, ang hapunan ng Pasko ay umiikot sa ideya ng isang natatanging ulam na karne sa gitna ng mesa. Gayunpaman hindi na ito ang panuntunan para sa lahat na marami sa atin ay lumipat ngayon sa mga vegetarian o vegan diet at mahirap na magsagawa ng isang pagdiriwang nang hindi kinakailangang tumanggap ng iba't ibang, mga karne na walang karne.
Sa halip na hadlang, dapat itong makita bilang isang mahusay na pagkakataon na magdala ng mga bagong lasa sa maligaya na mesa at mag-isip din ng mga posibilidad sa pagpapares ng alak na lampas sa ' aling alak ang mayroon ako ng pabo ’Dilemma.
Nut na inihaw at higit pa
Ang go-to replacement dish para sa mapanghimagsik na vegetarian / vegan na kaibigan o kamag-anak ay, sa mahabang panahon, ang kasumpa-sumpa na nut roast.
Kapansin-pansin dahil sasabihin sa iyo ng maraming mga vegetarian na mayroong maraming mas kapanapanabik, hindi gaanong halata at mas madaling magluto ng mga kahalili (higit pa sa ibaba).
Nasabi na, ang isang mabuting nut roast ay talagang masarap at karaniwang natatapos na kinakain ng lahat! Ang crunch at smokiness nito ay maaaring ihambing sa tupa, lalo na kung ang pampalasa at halaman ay isa ring gitnang bahagi ng resipe.
Ang maihahambing na smokiness ng isang orange na alak ay magiging isang mahusay na magkasya, pati na rin ang herbal profile ng isang Vacqueyras mula sa Timog Rhône o mga trademark na tapenade aroma ng isang Naoussa Xinomavro.
Mga pagkaing Christmas vegetarian: Ang ganda ng pagiging simple
Ang totoo ay ang pinakamahusay na mga pagkaing vegetarian, habang nakagagalak sa kahit na ang pinaka masugid na kumakain ng karne, ay simple at batay lamang sa kaunting mga sangkap.
Kung hindi ka vegetarian ang iyong sarili, ang nakalulugod sa panauhing vegetarian ay tungkol sa pagsasama ng mga pinggan ng veggie bilang bahagi ng buong pagkain, upang masisiyahan ang lahat sa kanila - at ang kanilang mga kasamang alak, syempre.
Ang isang mahusay na pagpipilian ng mga masarap na inihaw na gulay, na binuhay ng mausok ng grill, ang pagiging kumplikado ng mga pampalasa at ang lalim ng isang mahusay na langis ng oliba, ay isang mahusay na ulam sa sarili nito na may isang piraso ng labneh o sinablig ng feta. Gumagawa din ito ng isang mahusay na panig para sa isang pabo o inihaw na karne.
At ang mga inihaw na veggies ay hahawakang - at hihilingin - isang nakabalangkas na pula, na may matatag na mga tannin at mahusay na konsentrasyon, tulad ng pinakamula sa mga karne.
Kaya't huwag matakot na ibuhos ang parehong alak na napili mo para sa pabo, tupa o ham . Ang isang tuyong Douro na pula, isang Chianti Classico o isang Hungarian Kekfrankos ay malamang na gawin ang trick.
Ang isang mezze ay kumalat, na may mga kaaya-ayaang paglubog, isang makulay na seleksyon ng mga olibo, may spice nut, inatsara na mga aubergine at inatsara na beetroots, ay isa ring dapat mong isaalang-alang.
nababagay sa season 7 episode 13
Gumagawa ito ng isang mahusay na pagpipilian ng aperitif ngunit pinapayagan din ang mga bisita, hindi kumain ng vegetarian o hindi, na kumayod sa buong pagkain.
Ipares ito sa isang pino na Pinot Noir o isang Mencía mula sa Galicia na ang kanilang sariwang mineralidad ay magbibigay-daan sa iyo upang pahalagahan ang pagkakaiba-iba at banayad na lasa.
Ang isa pang mahusay na pagpipilian sa tabi ng mezze - lalo na sa pagsisimula ng pagkain - ay magiging isang nakakapresko at masarap na pétillant naturel na alak, na kilala rin bilang pét-nat.
Ang istraktura, malawak na panlasa at pinigilan na kabutihan ng isang pét-nat ay maghahatid ng isang mahusay na pagkilos sa pagbabalanse.
Kredito sa larawan: Jez Timms | I-unspash
Keso, totoo o pekeng, ngunit hindi kailanman may pula
Kaya ngayon, walang Pasko nang walang tamang pagpili ng keso doon? At ito ay tiyak na magiging kaso sa taong ito, kung maraming mga tagagawa ang nagbanta ng kanilang kabuhayan sa pamamagitan ng mga paghihigpit sa lockdown.
Ito ay nagkakahalaga ng pagtingin para sa mga lokal na keso at pagsisikap na suportahan ang mga maliliit na bukid ng pagawaan ng gatas kaysa sa pagbili sa supermarket.
Kahit na pagpapares ng keso at alak ay karaniwang, at mapangahas, na nauugnay sa pulang alak, pinakamahusay na maghanap sa ibang lugar sa maraming mga kaso.
takot sa paglalakad patay episode 13
Ang tannin magbigkis sa mga taba sa keso at maiwasan ang buong pagpapahalaga sa lahat ng mga kumplikado at masarap na sangkap ng lasa na mayroon ang mga pinakamahusay na keso.
Tumingin sa nakabalangkas, katamtaman-hanggang-mataas na mga puting alak na acid at ang pagiging kumplikado na ito ay talagang nabubuhay. Subukan ang isang matatag na California Chardonnay, isang may edad na Mosel Riesling o isang puting Rioja at mas malapit ka sa langit.
Ang mga alak na orange ay muling magiging isang mahusay na pagpipilian, dahil ang kasidhian at mataas na kaasiman ay magpapabuti sa mga character na umami sa keso. Ngunit, sa sandaling muli, dapat mong iwasan ang mga alak na nakikipag-ugnay sa balat na may sobrang tannin.
Para sa mga vegan, ang pagpili ng non-dairy 'keso' ay lalong nakakaakit at magkakaiba.
Karaniwan itong ginagawa gamit ang fermented seed at nut, na tumutulong sa kanila na magkaroon ng texture at flavors na, well, napaka cheesy.
Ang parehong mga alak na mahusay na ipares sa keso samakatuwid ay magiging mahusay na kasama din sa kanilang mga kasamang vegan. Ngunit sulit na ituro na, kapag isinasaalang-alang ang mga diet at vegan na vegan, kakailanganin mong tiyakin na ang alak mismo vegan-friendly !
Ang ginintuang tuntunin: laging may magandang fizz sa loob ng maabot
Ito ay nagkakahalaga ng paglalahad ng halata dito: laging may isang mahusay na bote ng sparkling na alak na malapit. Hindi lang ito ang trademark celebratory inumin at ang pinakamahusay na crowd-pleaser, ngunit ito rin ang panghuli na alak sa pagpapares ng pagkain.
Isipin ang nakaraang mundo ng mga talaba at canapé, dahil ang tamang fizz ay maaaring maging perpekto sa iba't ibang mga pinggan, mula sa inihaw na manok hanggang sa pasta na may mga leeks o kahit keso.
Kaya't nagkakahalaga ng pamumuhunan sa ilang magagaling na mga bula, na gagana nang pantay bilang isang aperitif o sa tabi ng ilan sa mga pagkain ng pangunahing pagkain. Ang mga sparkling wines ay madalas na isang perpektong pagpipilian kapag ang mga vegetarian pinggan ay umuusbong sa entablado.
Subukan ang isang sparkling rosé na Ingles na may isang plato ng creamy pasta o isang sparkling Vouvray na may nut roast.
At kung hindi mo pa nasubukan ang isang keso ng keso na may isang late-disgorged Champagne, na puno ng mga masarap na aroma at mala-lasa na lasa, magagalit ka na hindi sumama.
