Jefford noong Lunes: Ang cool na bata ni Languedoc...

Bergerie du Capucin-vineyards sa Pic St Loup. Ang Pic St Loup mismo ay nasa malayo sa kaliwa at ang bangin ng Hortus sa kanan. Kredito: Andrew Jefford

• Mga Highlight
• Mahabang Basahin ang Mga Artikulo sa Alak

Si Andrew Jefford ay nagbisikleta sa daan patungo sa Pic St Loup.

Tila napabayaan ko ang likod na hardin. Hindi aking sarili (ngayon lang kami lumipat ng bahay) ang blog na ito, bagaman, ay hindi kailanman natalakay ang aking lokal na rehiyon ng ubasan Pic St Loup . Nang ang dating pangulo ng sona, na si Guilhem Viau ng Bergerie du Capucin, ay sumulat upang anyayahan ako sa isang pagdiriwang ng domain ilang buwan na ang nakalilipas, dumating ang isang pagkakataon upang maitama ang pagkukulang.

pwede ka bang magluto ng puting zinfandel

Ang sakuna at tagumpay ay minarkahan ang kamakailang kasaysayan ng Pic. Ang sakuna ay dumating noong Agosto 17^ika2016 . Naaalala ko ito nang mabuti: pagtitipon ng mga ulap ng gayong drama sa unang bahagi ng hapon na ako ay sumugod sa labas upang kunan sila ng litrato. Makalipas ang ilang sandali, isang agos ng mga yelo na parang mga pipi na bola ng golf ang dumating na nag-clatter mula sa kalangitan na, na may isang marahas na hangin mula sa hilagang kanluran, ay tinapon ang halos kalahati ng kabuuang ani ng buong lugar nang mas mababa sa 30 minuto.

Ang mga ulap ng bagyo ay nagtitipon noong 17 Agosto 2016. Kredito: Andrew Jefford.

'Ito ay isang matigas na sandali para sa aming lahat,' naalaala ni Viau. 'Ang nayon ng St Mathieu ay hindi nasaktan, ngunit ang Valflaunès ay nawala ng 70 porsyento. Sa Lauret, para itong disyerto. Ginawa ng lahat ang kaya nila. Sinubukan kong bumili ng mga ubas, ngunit walang ibinebenta dito, kaya't bumili ako sa Languedoc nang mas pangkalahatan. Nawalan ako ng 50,000 mga bote na hindi ko kailanman naglakas-loob na magtrabaho kung ano ang gastos. Ang totoong panganib ay walang pagkakaroon upang mag-alok sa mga customer. Ang isang network ng mga customer ay tumatagal ng isang napakalaking halaga ng trabaho upang likhain. Sana minsan lang ito mangyari sa aking buhay. '

Ang tiyempo ay hindi maaaring maging mas masahol pa dahil ang pinakahihintay na tagumpay ng isang apela mismo para sa Pic St Loup sa wakas ay dumating sa pagtatapos ng Enero 2017 - at ang 2016 ay ang unang 'appellation vintage'. Labing limang taon na ang lumipas mula nang maihatid ang dossier sa mga awtoridad na ito ay binago nang masunod, at ang pasok ay na-overdue. Ang Pic, pinaghihinalaan ko, ay patunayan sa pangmatagalan upang maging isa sa pinakahinahabol na mga zone ng Languedoc , na gumagawa ng pabango, balanseng mga alak ng sariwang konstitusyon at poise pati na rin ang sapat na 'garrigue' character. Maaari nilang mapagtagumpayan ang maraming mga kapantay ng Languedoc. Sa pamamagitan ng kamakailang halimbawa, ang 2013 Ch de Lascaux Les Nobles Pierres (isang Syrah na may 20 porsyento na Grenache) ay nanalo ng medalya sa Platinum noong Setyembre Decanter Asia Wine Awards .

Ano ang mga kalamangan ng Pic? Sa gitna ng lahat ng mga zona ng Languedoc AOP, inaangkin nito na pinaka-cool at ang pinaka-basang (kahit na maaaring pagtatalo ni Limoux na) sa katunayan ay iminungkahi ng Guilhem Viau na ang kabuuan ng init at mga numero ng pag-ulan - ang GDD ay kabuuang 1550-1650 at hanggang sa 1,000 mm ng ulan bawat taon - ay hindi malayo sa layo ng mga sa Hilagang Rhône. Marami sa mga nangungunang alak sa Pic St Loup ang tunay na nagpapakita ng Syrah sa mga timpla, at ang istilo ng Pic St Loup ng Syrah ay may pagtaas at kadalisayan dito na naiiba sa citrusy exoticism (nakakagalit, kung minsan, sa masikip na torpidity) maaaring maipakita ng iba't ibang ito sa mas maiinit na mga lokasyon ng Languedoc tulad ng St Chinian o La Clape. Ang Mediteraneo at ang mahinahon na Golfe du Lyon ay kalahating oras lamang ang layo, ngunit huwag lokohin: ang rehiyon sa pangkalahatan ay higit pa sa isang kontinental kaysa sa maritime na klima, na may malamig na taglamig, mainit na tag-init at mabilis na paglipat ng spring at taglagas. Iyon din, ay isang pattern na gusto ng Syrah.

Ang katotohanan na ang ikawalong pinakamalaking lungsod ng Pransya, ang Montpellier, ay namamalagi kalahating oras sa timog ng Pic St Loup ay kapwa isang kalamangan at hamon. Nakatutulong ito sa pagpapanatili ng mga benta at alak ng alak - ngunit nangangahulugan ito na kailangang labanan ng mga winegrower ang mga developer ng ari-arian, dahil ang buong apelasyon ay nasa loob ng madaling distansya ng pag-commute ng kung ano ang pinakamabilis na lumalagong metropolis ng Pransya sa huling kalahating siglo (ang Montpellier ay dumoble sa laki mula noon. 1962).

Ito rin ay isang magandang lugar, na pinangungunahan ng tagilid na limestone block ng Pic St Loup mismo (658 m) at ang mahabang linya ng scarp sa ilalim ng Causse ng Pompignane, na kitang-kita ng talampas ng Hortus sa tapat ng Pic St Loup. Kung ikaw ay isang taong naniniwala na ang apog ay gumagawa ng pinakadakilang sa lahat ng media ng lupa para sa mga ubas, ang Pic St Loup ay isang sanggunian na Languedoc, dahil halos lahat ng ubasan ay batay sa ilang porma o iba pang pebbley limestone o finer textured limey marl. Ang hulaan ko ay marami sa mga lupa na ito (at partikular ang magagandang pinatuyo, malalim na 'graftte' na mga lupa na umaabot sa isang alluvial fan o bench malapit sa maliit na nayon ng Gardois ng Corconne, sa hilaga ng apela) ay hindi pa maibibigay ang kanilang makakaya . Ang mga ubasan ay binibigyan ng pansin ang mahangin na scrub at kagubatan, napakahalimuyak ng thyme at rosemary, at kasing berde sa taglamig tulad ng tag-init salamat sa Aleppo pine, holm oak, strawberry tree, walis ng butcher, mastic, phillyrea, cade at box - isang biome na hindi ko napapagod ng paglalakad papasok. Mayroong sapat na potensyal ng turista dito.

Guilhem Viau sa mga ubasan ng Bergerie du Capucin. Kredito: Andrew Jefford.

Si Viau, na ang termino bilang pangulo ng Pic St Loup ay natapos noong 2016, na nagpatakbo ng Bergerie du Capucin, kamakailan na iginawad ang Tropeo ng kumpetisyon ng Grands Vins de France. Napupunta ito sa domain na nanalo ng pinakamaraming medalya sa isang partikular na rehiyon sa nakaraang limang taon ng kompetisyon - limang ginto at apat na pilak para sa nangungunang mga kaso sa kaso ni Viau, na tinalo ang anumang iba pang kalaban mula sa buong Languedoc at Provence. Ito ay naging isang mabilis na pag-akyat: ang domain ay nagsimula lamang noong 2008. Mayroon na ngayong 15 ha sa tatlong magkakaibang mga sektor ng apela.

bakit ang mahal ng 1982 lafite

Pinili ito para sa Tropeo sa pamamagitan ng mga medalya para sa mga nangungunang pulang alak, ang hindi nag-oakdang si Dame Jeanne at ang oak na si Larmanela ay kapwa napakahusay (tingnan sa ibaba) at hindi malayo sa clodhopping. Ang solong alak mula sa Bergerie du Capucin na kung saan ang pinaka-hanga sa akin, bagaman, ay hindi isang pula - at nagbigay ito ng isang nakawiwiling tanong.

Ang Pic St Loup ay kasalukuyang isang apela para sa pula at rosé lamang: iyon ang pinakamahusay na nabili at nakakuha ng higit na pansin nang magsimula ang proseso ng aplikasyon, noong 1990s. Natamaan ako, gayunpaman, sa puting Dame Jeanne ng Viau noong 2008: isa sa pinakamatagumpay na may edad na mga puti ng Languedoc na aking natikman. Hindi makatuwiran na isipin na ang isa sa pinaka-cool, pinaka-basurang mga zone ng Languedoc, na may pinong, purong apog at mga lime marl na lupa, ay maaaring mailagay nang maayos upang makagawa ng mga natitirang puting alak sa mga susunod na taon.

Ang Dame Jeanne na puti, bagaman, ay isang timpla ng 70 porsyento na Chardonnay na may balanse mula sa Viognier, at iba pang mga nangungunang mga puti mula sa Pic St Loup zone (kasama ang Domaine de l'Hortus Grande Cuvée na puti) ay batay sa isang katulad na pagsasama. Papayagan ba ang Pic St Loup na gawing banal ang gayong pagsasama sa isang apela mismo? Sa politika, nagdududa ako na hindi masaya si Burgundy na makita ang mga 'bagong' French appellation na nagtataguyod ng isang paghahabol kay Chardonnay. Sigurado akong sisimulan nating makita ang mga reputasyon ng Pic St Loup na inukit para sa pinong puting alak pati na rin mga pula mula sa zone na ito - ngunit ang mga mamimili na naghahanap sa kanila ay dapat masanay upang maghanap ng mga pangalan ng IGP tulad ng Val de Montferrand o ang mas kamakailang itinatag na St Guilhem le Désert.

Pagtikim ni Bergerie du Capucin

Puting alak

Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016

batas at mag-utos ng mga paglabag sa paral na svu

Karaniwan ito ay isang (hindi naabot) na timpla ng Chardonnay na may humigit-kumulang 20% ​​Viognier, ngunit ang Agosto hail ay nangangahulugan na ang Viau ay dapat magmula mula sa mga kaibigan pati na rin mula sa domain, at ang timpla ay may kasamang limang porsyento na Roussanne at Marsanne sa antigong ito. Maputlang ginto, na may tahimik na samyo ng akasya, mint at tim. Ito ay matingkad, sariwa ng epal at buhay na buhay sa panlasa, na may maraming pabangong pagiging kumplikado upang magdagdag ng kagandahan. Ganap na tagumpay. 91

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014

Ang puting Larmanela ay isang literal na 'tête de cuvée', na inilabas ito mula sa itaas na bahagi ng tangke pagkatapos na maisaayos din ito ang pinakamaagang piniling bahagi ng Chardonnay, at binago sa bagong Radoux na bariles na espesyal na napili para sa hangaring ito. . Maraming pagsisikap, kung gayon, ngunit para sa akin ito ay pareho sa oak at sa halip ay nagmamaneho acid. Marahil ay pinapalambot ng oras ang alak, ngunit ang hinala ko na 12.5% ​​sa lokasyon na ito ay masyadong maaga ng isang pumili. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011

Dating nabili sa ilalim ng ibang pangalan ng IGP, ngunit ito ang parehong timpla ng Chardonnay at Viognier. Ang tauhang Viognier ay dumarating sa pamamagitan ng may sapat na mabango na amoy na mabango sa panlasa, sa kabaligtaran, ang katahimikan at pagiging maayos ng Pic Chardonnays ay umawit. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008

teen mom 2 season 7 episode 13

Buong kulay ng ginto ngayon, na may sapat na klasipikasyon ng Chardonnay: butil, tinapay, isang maselan na nutrisyon. Sa panlasa, balanseng ito, buhay na buhay at malambot: ang isang banayad na kayamanan ng gatas ay nagdaragdag ng pagiging kumplikado at pagiging senswalidad sa malinis, malaswang prutas na ipinahiram ng ilang edad ng bote. Ang kalidad ng prutas ay karapat-dapat ihambing sa tradisyonal na istilong Margaret River Chardonnays, isang mainit na nayon ng Meur assault o kahit isang Kumeu River - at isang kapansin-pansin na tagumpay para sa debut ng Viau na Chardonnay vintage. Patunay na ang Pic ay may pinong potensyal na puting-alak. 93

Pulang alak

Dame Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015

Isang timpla ng Syrah na may 25 porsyento na Grenache at 5 porsyento na Mourvèdre, ito ay isang dalisay, maliwanag at zesty na pulang timpla, buong edad na sa tanke. Mayroong isang wildflower at thyme sweetness sa mga aroma, isang kaunting mayaman na karne at isang pag-ikot ng orange peel, din - ngunit ang lahat ay nasa katamtaman at proporsyon lamang. Puro at maingat. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Ang purong-Syrah cuvee na ito, na may edad nang ginagamit na 400-litro na mga casks sa loob ng 16 hanggang 18 buwan, ay may mga prutas na kabute at balsamo na malaswa, pabango at sumasayaw, puno ng fresh-cherry lift, at may mahusay na hinusgahan, lacework tannin 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

Bago ang 2012, ang Syrah cuvée na ito ay naglalaman din ng 10 porsyento na Grenache. Malalim, sa katunayan halos opaque, sa kulay, na may matamis, maitim, hinog, tahimik na nagpapahayag ng mga itim na prutas. Tulad ng iminungkahi ng mga aroma, ang panlasa ay mayaman, siksik, puno, maanghang, malinaw at maayos: mas malinaw na mapagbigay sa paglilihi kaysa sa kamakailang gawain ni Viau, ngunit matipid at walang putol na paggalaw. 92

ay si kelly monaco na aalis sa pangkalahatang ospital

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

Ang isa pang masidhing may kulay na alak, na may mga bangong itim na prutas ng kaakit-akit at blackcurrant, isang maliit na tamis ng igos at ilang menthol kasama ng mga tala ng erbal. Sa panlasa, ang alak na ito ngayon ay mayroong sapat na alak at lasa-ugat na pampalasa na ipinahiram ng tabas at kahulugan ng makinis na tinahi na kaasiman at malambot na mga tannin. 91

Ang mga nagnanais na matuklasan ang higit pa tungkol sa Pic St Loup ay maaaring maghanap ng kahanga-hangang komprehensibong libro sa bilinggwal Pic St Loup nina Florence Jaroniak at Sharon Nagel (inilathala ng Terroirs d'Exception).

Higit pang mga haligi ni Andrew Jefford sa Decanter.com:

• Jefford noong Lunes: maputi ang pangarap ni Slovenia

• Jefford noong Lunes: Ang pagdating ng AdVini

• Jefford noong Lunes: Pagpasa na may pag-aalinlangan - Isang panayam kay Gaia Gaja

• Jefford noong Lunes: Ang etnologist sa bodega ng alak

• Jefford noong Lunes: hangover sa Brexit ng Britain