- Mga Highlight
- Tastings Home
Mayroong isang pamantayang klise ng Argentina Malbec . Mahusay na may steak, malinaw naman. Maraming itim at pula na prutas na prum, karaniwang may lutong o syrupy edge. Alkohol na nagsisimula sa 14% at may gilid pa hanggang 16%… ‘Nakatikim ako ng 16.5% - hindi mo matatapos ang baso, pabayaan ang bote,” sabi ni Patricio Tapia, DWWA Chair para sa Argentina at may-akda ng maimpluwensyang Desorchados gabay sa mga alak na taga-Argentina, Chilean at Uruguayan.
'Ang mga alak na iyon ay bahagi ng isang komersyal na boom sa Argentina,' paliwanag ni Tapia. Ngunit habang ang Argentinian Malbec ay mabisang naging isang 'tatak' sa sarili nitong karapatan, ngayon isang tampok na sangkap na hilaw sa mga listahan ng alak sa buong mundo, ang mga alak ay nagbago.
'Ang pagbabago ay maliwanag sa Mendoza , ang ubasan sa disyerto, ’sabi ni Tapia. ‘Ang mga tagagawa ay namumuhunan sa Uco Valley sa kanluran, lagpas Luján de Cuyo , paghabol sa mas mataas na mga altitude, mas malawak na saklaw ng temperatura ng diurnal at iba't ibang mga lupa (higit sa lahat, apog). Ang Gualtallary, Altamira at La Consulta ay ang kabilang sa maliit na mga sub-zone na nakakakuha ng katanyagan sa internasyonal, 'dagdag niya.
batas at kaayusan: mga espesyal na biktima unit season 20 episode 22
Sa ubasan, ang mga vitikulturista ay kapwa naghihintay ng bagong teknolohiya at naghihintay sa pamana ng kanilang dating mga puno ng ubas. 'Ang maingat na gawain sa orientation ng hilera at viticulture ay nagdudulot ng mas sariwang prutas,' paliwanag ni Tapia, na kung saan ay humahantong sa mas sariwa, mga alak na mas mababa sa alkohol.
Samantala sa Luján de Cuyo, ang mga pagawaan ng alak ay nakatuon sa mga pakinabang ng kanilang dating mga puno ng ubas. 'Ang pinakalumang mga puno ng ubas sa rehiyon ay madalas na nakatanim sa kanilang sariling mga ugat, na may mahusay na pagkakaiba-iba ng genetiko mula sa mga siglo ng mga seleksyon ng massal at pagbago, na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging karakter,' sabi ng dalubhasa sa alak sa South American na si Amanda Barnes.
'Sa pangkalahatang mga termino, gayunpaman, ang Luján Malbecs ay karaniwang bilog at mas malawak sa panlasa, na may mas masarap na itim at pulang prutas na lasa kaysa sa mas sariwa, bulaklak na istilo ng Uco Valley, ngunit mas maraming chiselled kaysa sa mga jammier na alak ng Maipú, 'sabi niya .
Mayroon ding mga pagbabago sa winemaking. 'Sa pagawaan ng alak, mayroong isang malugod na kilusan upang mabawasan ang oak at palitan ang mga bagong barrels ng lumang oak at malalaking foudres. Mahalaga, ang bagong henerasyon ay namumuhunan sa kongkreto, 'sabi ni Tapia. Ang isang simbolo ay Pabrika ng alak ng Uco Valley ng Zuccardi, binuksan noong 2016 at idinisenyo upang maipakita ang paligid ng mabatong tanawin, na pinunan ni Sebastian Zuccardi ng mga konkretong itlog at amphorae.
lucifer season 2 ep 2
Ang mga nagresultang istilo ng Argentina na Malbec ay nag-aalok ng magkakaibang pagpipilian para sa mga mahilig sa alak na nais galugarin - at syempre gumawa pa rin sila ng isang mapagkakatiwalaang mabuti pagpapares ng alak na may steak .
