Philipponnat Champagne: Para sa mga nalalaman- Winestealssd.com

Mga Highlight
Maluho
Tastings Home

Sikat sa inaasam na ubasan ng Clos des Goisses, pinagsama ni Philipponnat ang konsepto ng Burgundian ng terroir sa Champagne art of assemblage. Alamin kung aling mga alak ang aming dalubhasa, si Michael Edwards, na nag-rate ng lubos ...

Ang mga Philipponnats ay nanirahan sa paligid ng Mareuil-sur-Äy sa loob ng 500 taon. Ang bahay na bijou mula pa noong 1910 ay iginagalang para sa 5.5 hectare na may pader na ubasan, Clos des Goisses .

Ang pinakatanyag na solong ubasan sa Champagne gumagawa ng higit sa lahat mahusay Pinot Noir , at isang isang alak na panloob mula sa prutas nito ay ginawang halos bawat taon sa loob ng halos isang siglo.

sheila on bold at ang maganda

Ang Goisse sa matandang Pranses ay nangangahulugang 'pagod' - apt, dahil ang mga dalisdis ay napakatarik sa isang pagkahilig hanggang sa 45%, na ginagawang mabigat sa kanila hanggang sa oras ng tagsibol.

Gayunpaman ito ay isang pangarap na ubasan na tinatanaw ang proteksiyon na kanal ng Marne, at sa di kalayuan ang Côte des Blancs.

Tingnan ang lahat ng mga review ng Decanter's Philipponnat Champagne

Nakaharap sa timog-timog, nahuhuli ng mga ubas nito ang sinag ng araw mula madaling araw hanggang sa dapit-hapon, nakakakuha ng labis na antas ng pagkahinog ng asukal na walang kapantay sa Marne Valley.

Ang mga alak ng Clos ay minsang natabunan ang iba pang mga cuvées ng bahay, ngunit si Charles Philipponnat ay gumagawa ngayon ng ilang mga pag-aresto na alak sa lahat ng mga puntos ng presyo.

Ang diskarte ay medyo Burgundian, artisanal na may malalim na pakiramdam para sa matibay na terroir ni Mareuil. Ngunit ang winemaking ay napaka Champenois, ipinapakita ang deft art ng pagtitipon.

Ginamit ang Oak nang matalino, hindi kailanman tinatakpan ang mga alak, at ang bahagyang hindi-malolactic na pagbuburo ay tinitiyak ang pagiging bago. Walang pormula, ang bawat alak na ginawa ayon sa mga hinihingi ng pag-aani.