Ang Chardonnay ay isa sa pinananamtan na puting alak na barayti sa buong mundo. Kredito: Wikipedia / Pancrat (Lisensya ng Creative Commons)
- Tanungin mo si Decanter
Hilingin sa isang tao na pangalanan ang mga kilalang puting alak na alak at mayroong magandang pagkakataon Chardonnay , Sauvignon Blanc o Pinot Grigio magtatampok. Ang huli ay nagmula rin sa guise ng Pinot Gris.
Maaaring isama ang iba pang mga tanyag na pangalan Riesling , Chenin Blanc , Sémillon , Viognier o Albariño .
Sa teknikal na pagsasalita, ang mga puting alak ay maaaring gawin mula sa alinman sa puti o itim na mga varieties ng ubas.
Ang huli ay karaniwang ginagamit para sa mga pulang alak, ngunit maaari rin silang gumawa ng mga puting alak kung ang juice ay pinaghiwalay mula sa mga balat ng sapat na maaga sa proseso ng winemaking. Kasama sa mga halimbawa ang paggamit ng Pinot Noir, o Pinot Meunier, sa Champagne.
Pinaka-malawak na nakatanim na mga puting uri ng ubas
Habang ang Chardonnay et al ay ilan sa mga pinaka internasyonal ng mga puting ubas ng alak, ang Airén ng Espanya ay pa rin ang pinakalawak na nakatanim na puting ubas sa buong mundo noong 2016.
Ito ay ayon sa 2020 binagong edisyon ng ‘ Aling mga variety ng winegrape ang lumaki kung saan ’, May akda ng propesor ng ekonomista na si Kym Anderson at Dr Signe Nelgen, ng University of Adelaide at Geisenheim University ayon sa pagkakabanggit.
Bumababa ito ngunit nanatiling makitid nang maaga sa mahusay na paglalakbay sa Chardonnay, ayon sa ranggo ng libro.
Ang tradisyonal na kuta ni Airén ay nasa rehiyon ng La Mancha ng Espanya, kung saan madalas itong ginagamit para sa paggawa ng brandy, sinabi ng libro.
Ang nangungunang 10 * pinakalawak na nakatanim na mga puting ubas na ubas na nakalista ng mga may-akda ay:
- Airén
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Trebbiano Toscano
- Riesling
- Rkatsiteli
- Mga Maccabee
- Cayetana Blanca
- Muscat ng Alexandria
- Muscat Blanc à Petits Grains
* Ang Pinot Gris / Pinot Grigio ay karaniwang gumagawa ng mga puting alak at na-uri bilang isang 'grey variety' ng mga may-akda.
Pinagmulan: Aling mga variety ng winegrape ang lumaki saan? Binagong edisyon (2020)
Mga puting ubas na alak: maraming matuklasan
Habang ang ilang mga high-profile, jet-setting na pagkakaiba-iba ay lumiliko sa maraming mga rehiyon, maraming mga puting alak na alak doon kaysa sa posibleng nabanggit sa artikulong ito, syempre.
Partikular na nagsasalita tungkol sa mga puting ubas na ubas, marami ang naging kilala sa kanilang katanyagan sa mga partikular na lugar, mula sa Bacchus sa England hanggang sa Asyrtiko sa Greece.
Ang iba ay itinatago ang kanilang ilaw sa likod ng pangalan ng isang apela o rehiyon. Kung may nag-alok na ibuhos ka ng isang baso ng Garganega, maaari silang mag-uncorking ng isang bote ng Soave mula sa hilagang Italya.
At ang mga pagpapasya tungkol sa site ng ubasan, pamamahala at istilo ng winemaking ay makakaapekto rin sa kung paano ipinapakita ng mga iba't ibang ito ang iyong baso ng alak.
mistresses bumalik sa simula
Sa kuta ng Chardonnay ng Burgundy, aasahan mong ang isang Meur assault ay magpapakita ng impluwensya ng oak, at ito ay ekspertong isasama sa mga pinakamahusay na halimbawa.
Ang Chablis sa karagdagang hilaga ayon sa kaugalian ay nagbibigay ng bagong oak ng isang malawak na puwesto.
Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay isinasaalang-alang mabangong puting alak na ubas .
Ang ilang mga puting barayti ay kilala sa kanilang kakayahang gumawa ng masarap na matamis na alak, at ilang halimbawa lamang ang kasama sa Riesling sa Alemanya, Furmint sa Tokaji , at Sémillon sa Mga Sauternes .
na nagwagi sa runway ng proyekto lahat ng mga bituin ngayong gabi
Ang Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains) ay ginagamit para sa Constance na alak sa South Africa, iniulat na isang pinaboran na tipple ni Napoleon Bonaparte noong araw.
Ang mga iba't ibang puting ubas ba ay laging gumagawa ng mga puting alak?
Palaging may mga pagbubukod at kulay-abo na lugar sa mundo ng alak.
Upang magbigay ng isang halimbawa, ang mga puting ubas na ubas ay maaaring magamit upang makagawa ng ‘ orange na alak ’Sa pamamagitan ng pag-iiwan ng mga balat na nakikipag-ugnay sa katas sa winemaking cellar.
Minsan ang mga puting ubas na ubas ay nagbibigay ng hindi nakikitang impluwensya.
Sa ipinagdiriwang na apelyasyong Côte Rôtie ng red Rhône ng Hilagang Rhône, ang maliit na halaga ng Viognier ay maaaring magamit sa tabi ng Syrah, halimbawa.
Maaaring nakita mo rin ang pagsasama ng Shiraz-Viognier sa Australia.
Noong 2019, iniulat ng Decanter.com kung paano pinlano ng ilang mga winemaker ng Châtea malalakaf-du-Pape na samantalahin ang matagal nang mga panuntunan na pinapayagan silang magdagdag ng mga puting ubas sa kanilang mga pulang alak .
Maaari itong makatulong na maprotektahan ang pagiging bago at kaasiman sa harap ng pagbabago ng klima, sinabi nila.
Puting alak, ubas at kulay
Bilang ang artikulong ito sa kulay ng alak nagpapaliwanag, posible na gumawa ng puting alak mula sa 'pulang alak na ubas', na kilala rin bilang mga itim na ubas dahil sa paraan ng pagbabago ng kulay kapag hinog.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang malinaw na katas ay dapat na ihiwalay mula sa mga balat ng ubas nang maaga sa proseso ng winemaking.
Tinaguriang ‘ puti at itim 'Ay isang halimbawa sa Champagne ngunit may iba pa sa buong mundo ng alak.
Ang iba pang mga pagkakaiba-iba na kilalang-kilala para sa mga puting alak ay may mas madidilim na kulay ng ubasan kaysa sa maaari mong asahan.
Ang 'Pinot Grigio grapes ay may pula (hindi kulay-rosas) na balat,' sabi ni David Gleave, MD ng Liberty Wines sa tugon na ito sa a Decanter query ng mambabasa sa 'rosé' Pinot Grigio.
Gewürztraminer ay isa pang halimbawa ng isang ubas na gumagawa ng puting alak ngunit kilala sa kulay-rosas na pulang kulay.
