Legend ng Alak: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Mga Alamat ng Alak

Alamin kung bakit ang pinakahinahabol na Château Haut-Brion, Blanc 1989 ay a Decanter alamat ng alak ...

Legend ng Alak: Château Haut-Brion, White 1989

Boteng ginawa 8,400

Komposisyon 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Magbunga 23 hl / ha

Alkohol 13.2%

Paglabas ng presyo N / A

Presyo ngayon $ 2,595 sa Cellaraiders (US)

Isang alamat dahil ...

Haut-Brion matagal nang nagawa ang pinakaprominohiyang puti Grabe , bagaman nahaharap ito sa matitinding kumpetisyon mula sa kapitbahay Ang Haut-Brion Mission , na gumawa ng sarili nitong puting alak sa ilalim ng label Laville Haut-Brion hanggang 2009, nang palitan ito ng pangalan Ang Haut-Brion Blanc Mission (ang parehong mga pag-aari ay nasa ilalim ng parehong pagmamay-ari).

Ginawa sa napakaliit na dami mula pa noong kauna-unahang vintage noong 1916, Haut-Brion Blanc ay palaging isang alak ng malaki kapangyarihan at mahabang buhay nito kakulangan, at ang katunayan na ito ay isang puting alak na ginawa ng nag-iisang unang paglago sa mga libingan, gawin itong mas hinahangad ng mga kolektor. Ang katayuan sa unang paglago ng château ay hindi kasama ang puting alak, na nananatiling hindi naiuri.

Paglingon sa likod

Ang mga alak na Haut-Brion ay nakikinabang mula sa mabilis na pagsasaliksik ng manager ng estate Jean-Bernard Delmas noong 1970s. Pinangangasiwaan niya ang isang matinding pag-aaral ng iba't ibang mga clone at root ng mga halaman na naroroon sa mga ubasan at, bilang isang resulta, ang pinakamahusay lamang ang muling natanim (noong 1977, dalawang-katlo ng mga puting puno ng ubas ang muling natanim) Pinangunahan ni Delmas ang produksyon, at pagkatapos ng kanyang pagreretiro noong 2003 ay siya ay sinundan ng kanyang anak, Jean Philippe .

ang bachelor 2016 reality steve

Ang vintage

Bordeaux nasanay na sa precocious vintages, ngunit noong 1989 hindi pangkaraniwan ang pagkuha ng mga ubas noong Agosto. Matapos ang pinakamainit na tag-init mula pa noong 1947, na may 22 araw sa itaas ng 30 ° C, ang ani ay pinakamaaga mula pa noong 1893. Nagsimula ang pagpili sa mga Libingan noong Agosto 21, bagaman ang Haut-Brion ay naghintay hanggang Agosto 29. Ang hamon ay upang mapanatili ang isang antas ng kaasiman sa prutas at sa gayon ay maiwasan ang malabo.

Ang terroir

Sa 52 hectares na nakatanim sa estate, 2.9ha lamang ang puti: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Ngayon mayroon ding ilang mga hilera ng Sauvignon Gray , ngunit hindi sila nakatanim noong 1989.) Nakatanim sila sa isang 27m na burol sa kabila ng kalsada mula sa château.

batas at kaayusan svu panahon 20 episode 4

Ang lupa ay napakalalim ng graba sa isang luwad na ilalim ng lupa. Mayroong mas kaunting luad kaysa sa La Mission, at ang varietal mix ay magkakaiba din, dahil mas malaki ang Sauvignon Blanc sa Haut-Brion. Ang buong estate ay nakasalalay sa loob ng mga hangganan ng lungsod ng Bordeaux, at sa gayon ay nakikinabang sa isang mas maiinit na microclimate. Ang mga ani ay nag-iiba mula sa 25-40hl / ha.

Ang alak

Ang ani ay manu-manong at nagaganap sa maximum na pagkahinog, kaya't ang alkohol ng alak ay nag-iiba mula 13% hanggang 14%. Ang pag-aayos ay nagaganap sa ubasan at ang mga ubas ay buong-bungkos pinindot pneumatically walang contact sa balat. Ang pagbuburo ay nagaganap kasama ang mga yeast ng katutubo sa mga barrels, ngunit ang fermentation ng malolactic ay na-block.

Ang alak ay pinagsama tuwing tatlo o apat na buwan, atang panahon ng pagtanda ay umaabot mula 10 hanggang 12 buwan, na may kaunti pagpapakilos ng lee s. Noong 1980s ay karaniwan para sa alak na maging ganap na nasa edad bagong oak , ngunit ngayon ang proporsyon na iyon ay nasa 50%. Ang produksyon ay mula 5,500 hanggang 8,500 na bote.

Ang reaksyon

Sa 2000 , Kritiko ng UK Tom cannavan ay masigasig: 'Binuo ang wax at wet-wool character sa ilong, napaka-buttery na may isang napakarilag bigat ng prutas at maliit na mga floral note sa gitna ng peach, vanilla at mga mani. Ang kamangha-manghang pagkahinog ng prutas ay nagbibigay ng isang matamis na impression sa panlasa na may maraming mga kahel at luntiang aprikot ... mahaba, napaka-pokus at purong tapusin. '

Kamakailan, kritiko ng US Jeff Leve iniulat sa isang patayong pagtikim sa 2010 , na binabanggit na ang 1989 'ay bubukas na may mga aroma ng sariwang mga piniling bulaklak, pulot, karamelo, damo, limon, apog at kahel. Sa mga pagkakayari ng mayaman, pinakintab na prutas, ang alak ay nagtatapos sa isang melange ng mga lasa ng citrus '.